無(wú)論是獨(dú)酌自飲還是三五小聚，葡萄酒開(kāi)瓶之后喝不完怎么保存，這是讓很多朋友發(fā)愁的一個(gè)問(wèn)題。葡萄酒開(kāi)瓶后就開(kāi)始與空氣接觸，會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，空氣中的氧氣是葡萄酒的終極殺手，它會(huì)讓風(fēng)味濃郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下變成毫無(wú)特色的醋。直接破壞掉葡萄酒的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分，開(kāi)瓶后的葡萄酒就像是雞肋，食之無(wú)味，棄之可惜。那么，開(kāi)瓶后的葡萄酒如何保存？今天葡萄酒網(wǎng)小編就來(lái)跟大家分享一些保存葡萄酒的原則和實(shí)用的家庭可操作方法。

1、不要為了避免浪費(fèi)而過(guò)量飲酒

無(wú)論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會(huì)比你和愛(ài)人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預(yù)計(jì)好大家的酒量，帶上或者點(diǎn)剛好差不多能喝到盡興的酒最好。實(shí)在有喝不完的酒，再來(lái)考慮下面的其他建議。

2、把塞子塞回放冰箱

把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡(jiǎn)單的權(quán)益之計(jì)。一瓶密封較好，將近滿(mǎn)瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?huà)，可以放在冰箱里保存相當(dāng)一段時(shí)間。一瓶中級(jí)莊（Cru Bourgeois）葡萄酒可以保存一個(gè)星期甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，紅葡萄酒的存放時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。

3、真空保存法

這是一種通過(guò)抽出瓶中剩余的空氣營(yíng)造氧氣含量低的準(zhǔn)真空環(huán)境來(lái)延長(zhǎng)葡萄酒保存壽命的方法，通常會(huì)用到抽氣閥和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。

4、豎直存放

已開(kāi)瓶的葡萄酒應(yīng)該避免水平存放，而且不要過(guò)多地移動(dòng)，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。

5、換小瓶裝

將剩下的葡萄酒倒到較小的容器中灌滿(mǎn)密封，來(lái)降低空氣面積的接觸，當(dāng)然最后也要放到冰箱里保存。這種方法簡(jiǎn)單易行，成本低廉，保存的效果也不錯(cuò)。

6、使用分杯機(jī)

用比空氣重的氣體或者液態(tài)氣體封存瓶中液面，這種方式有時(shí)需要用到比較特別的機(jī)器，比如分杯機(jī)等。

上述的方法只能讓開(kāi)瓶后的葡萄酒保存3到7天。所以為了不影響您對(duì)這瓶酒的喜愛(ài)指數(shù)，小編建議您還是盡快喝完它吧。