在家快速醒酒的方法是把紅酒倒入醒酒器，或一些寬度窄口的干凈容器，也可以直接用紅酒杯醒酒。醒酒是為讓紅酒與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，讓紅酒達(dá)到最佳品嘗的狀態(tài)，便于欣賞紅酒的風(fēng)味。

醒酒，其實(shí)就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過(guò)程。然而葡萄酒與氧氣之間的關(guān)系十分復(fù)雜。在葡萄酒熟成以及陳年過(guò)程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來(lái)源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶?jī)?nèi)的氧氣過(guò)多，葡萄酒就會(huì)被氧化。

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個(gè)有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時(shí)不讓紅酒香氣容易消散。用醒酒器還能分開(kāi)陳年葡萄酒的沉淀物，從而不會(huì)影響到葡萄酒的口感。