寧夏葡萄酒產(chǎn)自于優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，日照充足，風(fēng)土條件好，非常適合優(yōu)質(zhì)葡萄的生長成熟。用這些優(yōu)質(zhì)葡萄釀制出來的寧夏葡萄酒相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

寧夏位于中國中部，地處沙漠高原、賀蘭山腳，這里的葡萄園正在飛速發(fā)展：100家酒莊在建，30多家已經(jīng)投產(chǎn)。這里比起波爾多更多是大陸性氣候，冬季的嚴(yán)寒讓生產(chǎn)商們必須進(jìn)行“埋土”作業(yè)，意思是重新將整個(gè)植株覆土以防止冰凍及干旱威脅，而溫暖的春夏能夠讓果實(shí)得到理想的成熟度(因?yàn)檩^高的緯度這里沒有真正的炎熱)，同時(shí)少了沿海產(chǎn)區(qū)夏季末季風(fēng)所帶來的麻煩。

正是這些氣候條件和產(chǎn)區(qū)的緯度帶來了完全不同的風(fēng)土，和有著豐富泥沙的沖積山谷土壤相比，這里的土地排水性極好(這是葡萄種植中幾乎可以稱為王牌的條件)，這些條件說服了政府及投資人在這樣一個(gè)遠(yuǎn)離工業(yè)的地區(qū)發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

人們在這里種植了很多赤霞珠，葡萄種植是可再生的生物經(jīng)濟(jì)，符合政府的新發(fā)展目標(biāo)，像其他地方一樣，這里加重了土地整改和葡萄酒旅游的力度：成為當(dāng)?shù)卣С值娜笾еa(chǎn)業(yè)。