紅酒反著放是因為紅酒普遍是使用軟木塞，軟木塞需要保持濕潤，因為干燥的木塞會有大量縫隙，可以讓大量空氣進入到酒瓶中去，加快紅酒的氧化速度，導致葡萄酒變質。

平放葡萄酒是儲存葡萄酒的最佳方式，水平放置葡萄酒，可以使葡萄酒和軟木塞保持接觸，讓軟木塞保持濕潤和膨脹，防止大量的空氣進入到葡萄酒瓶中，與酒液發(fā)生氧化作用，加快葡萄酒老化。

葡萄酒中的沉淀物來自混合物的沉淀。它提供了一個很好的方法來判斷瓶子是否受到干擾了。發(fā)生這種情況時，沉淀物會與液體混合。水平放置瓶子也有助于調節(jié)從瓶子內部到外部的氣體交換。氣體交換會導致氧化，但是水平放置瓶子會阻礙或減慢過程，這樣你就可以放心地儲存葡萄酒。