智利《信使報》近日報道，中國最新經濟數(shù)據未及預期和中美貿易戰(zhàn)帶來的不確定性引發(fā)了一些對中國經濟的擔憂，對中國十分依賴的智利自然關注，但智利食品行業(yè)不同部門出口商均認為中國市場潛力仍在，對華出口不會降溫，特別是葡萄酒行業(yè)。

在葡萄酒行業(yè)，中國2015年即成為智利第一大葡萄酒出口目的國，保持至今。據智利農業(yè)部政策研究室（Odepa）數(shù)據顯示，當前出口狀況與前幾年的爆發(fā)相比有所不及。但智利葡萄酒協(xié)會主席認為前景樂觀，他表示貿易戰(zhàn)帶來一些未知使出口增幅略有下降，加之來自澳大利亞的有力競爭，此外因前幾年出口額基數(shù)大，近兩年增幅數(shù)據下降是可以理解的。他認為中國市場潛力巨大，其人均消費葡萄酒量仍很低。

據智利國家統(tǒng)計局的數(shù)據，去年1月至11月間，智利共對外出口葡萄酒8.8億升，和2017年同期相比下降了8.8%。不過，在出口額方面，前11個月智利實現(xiàn)葡萄酒出口19.13億美元，同比增長0.5%。此外，每升葡萄酒的出口均價升至2.17美元，較2017年的1.97美元出現(xiàn)顯著增長。智利葡萄酒行業(yè)協(xié)會（Vinos de Chile）認為，智利要注重高價葡萄酒的出口，從而使該行業(yè)盈利。

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葡萄栽培的天堂

走進葡萄栽培的天堂——智利，這個葡萄種植、釀造歷史追溯至近500年前的國家。當時，西班牙的侵略者和傳教士因為天主教彌撒的需求而開始引種歐亞種葡萄。

智利國土狹長，從南至北有著不同的氣候和土壤類型，釀制出的葡萄酒風格也不盡相同，優(yōu)越的地理環(huán)境再加上大批歐洲移民帶來的釀造經驗，成就了智利葡萄酒品種的多樣性。

得天獨厚的條件，使得智利酒早在1784年前后就可以在國際市場上和歐洲葡萄酒相媲美，讓智利成為了葡萄酒世界里一股不能被忽視的力量。

20世紀90年代，智利葡萄酒逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨特等優(yōu)點，深受大眾喜愛。智利獨特的氣候，其生產的葡萄別有風味，為其產出優(yōu)質葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的獨到之處。

智利葡萄品種

智利的標志性紅葡萄品種是曾在Bordeaux 紅極一時的Carmenere。該品種曾被人們普遍認為已于19世紀歐洲爆發(fā)的根瘤蚜菌病時絕跡，但上世紀90年代時，人們又在智利發(fā)現(xiàn)了該品種。智利因西靠太平洋，東接安第斯山脈，其葡萄園因此沒有受到根瘤蚜菌的侵襲，Carmenere也就在此順利地存活并發(fā)展起來。

智利其它的紅葡萄品種還包括Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah等，以Cabernet Sauvignon和Merlot釀制的混釀酒品質最優(yōu)。智利主要的白葡萄品種為Chardonnay和Sauvignon Blanc。南部較涼爽地區(qū)的Riesling和Gewurztraminer也在逐漸興起。

葡萄酒產區(qū)

智利葡萄酒產區(qū)分四個大區(qū)(Region)，14個法定產區(qū)(Denominación de Origen / D.O)。 智利的法定產區(qū)系統(tǒng)DO(Denominacion de Origen)建立于1994年。該法規(guī)對主要的葡萄酒大區(qū)(Region)、次級產區(qū)(Sub-region)和地域(Zone)進行了定義。2012年9月，該法規(guī)添加三種新的葡萄酒區(qū)域(Area)名稱，稱為Complementary Denominations of Quality。

2018年，智利又新增了四個DO法定產區(qū)，其中3個打破陳規(guī)的DO產區(qū)是圣安東尼奧谷（San Antonio Valley）的羅阿瓦爾卡（Lo Abarca）以及位于空加瓜谷（Colchagua Valley）的阿帕爾塔（Apalta）和絡絲·林覺斯（Los Lingues）。第4個新增的DO產區(qū)是利根登（Licanten），該產區(qū)本身就是庫里科谷（Curico Valley）的一個區(qū)，因此符合之前的要求。這次新增的4個法定產區(qū)為解除國家政治分界線鋪平了道路，并認可了細分產區(qū)的獨特性。

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科金博大區(qū)(Coquimbo Regions)

科金博（Coquimbo）是智利較為年輕的一個葡萄酒產區(qū)。這個產區(qū)生產的紅葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）混釀而成，白葡萄酒則主要由長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）混釀而成。

長久以來，科金博產區(qū)都是以生產日常餐酒而出名。但近年來，隨著釀酒商和投資商們的不斷挖掘和開發(fā)太平洋海岸至安第斯（Andes）山脈的高海拔地區(qū)，并建立起新興葡萄園，新的驚喜不斷涌現(xiàn)，出產的新葡萄酒愈加令人印象深刻。由于這個地區(qū)海拔高，氣候干燥，陽光充足，夜晚寒涼，西拉（Syrah）在這里種植發(fā)展得尤為順利。此外，很多波爾多（Bordeaux）的葡萄品種也在這里順利生長，釀制出的美味可口、酒體豐滿的紅葡萄酒，十分值得人們期待。科金博的低海拔地區(qū)靠近阿塔卡瑪（Atacama）沙漠，氣候炎熱而干燥。

科金博包括三個重要的子產區(qū)，分別是艾爾基谷（Elqui Valley）、利馬里谷（Limari Valley）和峭帕谷（Choapa Valley）。

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阿空加瓜大區(qū)(Aconcagua Regions)

阿空加瓜(Aconcagua)是智利公認的最美麗的產區(qū)。它的名字取自阿空加瓜山(Mt. Aconcagua)，這座山恰好位于南美最高的山脈之中，傲然屹立于河谷之上，山頂上終年白皚皚的積雪輝映著燦爛的陽光，讓人嘆為觀止。

阿空加瓜產區(qū)包括三個重要的子產區(qū)，分別是阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)和圣安東尼奧-利達谷(San Antonio & Leyda)。

1870年，阿空加瓜谷就已經開始種植釀酒葡萄了，其最主要的紅葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，此外還有西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)。這里的紅葡萄色澤深，單寧出色。雖然這個產區(qū)長久以來一直都是種植紅葡萄品種，但位于海岸周圍的新興葡萄園已經向世人證明，此產區(qū)有著種植白葡萄品種的潛力。在這些近海的葡萄園里，長相思(Sauvignon Blanc)發(fā)展良好。

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中部山谷大區(qū)(Central Valley Regions)

中央山谷（Central Valley）是智利最重要的（就產量來說）葡萄酒產區(qū)，也是智利最大的葡萄酒產區(qū)之一，智利出口的葡萄酒90%來自這里。它從邁坡谷（Maipo Valley）一直延伸到莫萊谷（Maule Valley）的南端，長度達到400公里（約250英里），但寬度較小，大約只有100公里。中央山谷這個產區(qū)的名稱很容易和地理上的“中央山谷（Central Valley）”所混淆，其實后者位于太平洋海岸線和安第斯山脈低麓之間，從北至南綿延超過1000公里（約620英里）。

在中央山谷產區(qū)之內，又分出了四個子產區(qū)，分別是邁坡谷、蘭佩谷（Rapel Valley）、庫里科谷（Curico Valley）和莫萊谷。其中，蘭佩谷又分為兩個產地，即卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）。

這些子產區(qū)中，邁坡谷是智利最著名的葡萄酒產區(qū)，也是智利葡萄酒誕生的搖籃，生產著智利最成功的出口葡萄酒。卡恰布谷絕大多數(shù)的葡萄園都靠近安第斯山脈，各個葡萄園的氣溫相差很大，土壤瘦薄，但出產的葡萄酒卻是智利最優(yōu)秀最上層的。空加瓜谷釀造的葡萄酒通常出現(xiàn)在全球最佳葡萄酒排行榜的前列，因其醇厚的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）和馬爾貝克（Malbec）葡萄酒而倍受贊譽。莫萊谷是智利最大和最古老的山谷之一，如今正生產著激動人心的、自然平衡的混合佳麗釀、赤霞珠和馬爾貝克葡萄酒。

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南部大區(qū)(Southern Regions)

南部產區(qū)（Southern Chilean）是智利的一大葡萄酒產區(qū)，這里最主要的葡萄品種是派斯（Pais）和亞歷山大麝香（Muscat Of Alexandria），此外黑皮諾、雷司令、瓊瑤漿等品種在這里也表現(xiàn)不俗。這個產區(qū)是由三個子產區(qū)構成，分別是伊塔塔谷（Itata valley）、比奧比奧谷（Bio Bio valley）和馬勒科谷（Malleco valley）。

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