大白屋酒莊（Big White House）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)，主要種植霞多麗、幕爾偉德、西拉、仙粉黛等葡萄品種。

大白屋酒莊的歷史

1992年，約翰·馬里恩（John Marion）創(chuàng)立了大白屋酒莊。如今，酒莊有30多年的歷史，旗下有兩個(gè)品牌：大白屋酒莊和約翰•埃文酒窖（John Evan Cellars），目前這兩個(gè)品牌由約翰·埃文（John Evan）管理和運(yùn)營(yíng)。

大白屋酒莊的葡萄園位于加利福尼亞州的利弗莫爾谷（Livermore Valley）。該園處于溫和的地中海氣候，白天溫暖，光照充足，夜晚從舊金山灣吹來(lái)的海風(fēng)有效地調(diào)節(jié)了葡萄園的氣候，葡萄園晝夜溫差大，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。園內(nèi)土壤為為礫石土壤，排水性良好。目前，葡萄園內(nèi)主要種植著霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）和仙粉黛（Zinfandel）等葡萄品種。

大白屋酒莊的釀酒工藝

大白屋酒莊堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行手工釀造，在篩選、破碎、發(fā)酵和熟化等工藝上精益求精。同時(shí)，為了提高葡萄酒的質(zhì)量，酒莊嚴(yán)格限制葡萄酒的產(chǎn)量，以釀制出酒體飽滿和結(jié)構(gòu)平衡的葡萄酒。

目前，酒莊推出了多款葡萄酒，主要有霞多麗干白葡萄酒（Big White House Chardonnay）、西拉干紅葡萄酒（Big White House Syrah）和約翰•埃文酒窖系列遲摘西拉干紅葡萄酒（Big White House John Evan Cellars Syrah）等。