① ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品酒杯；②圓鼓鼓的氣球杯；③超市里常見的酒杯；④形狀尚算標(biāo)準(zhǔn)的玻璃杯；⑤高腳水晶杯，杯壁很??；⑥名牌高腳水晶杯，個(gè)頭更大，杯壁更??；⑦另一個(gè)牌子、另一種設(shè)計(jì)；⑧型號(hào)更大；⑨超市大型酒杯

便宜紅酒配便宜杯子

在考慮買杯子之前，先問問自己平時(shí)喝什么價(jià)位，檔次的紅酒。便宜紅酒根本不用配置大杯子，也不用考慮顏色、杯型，更不要買名牌水晶杯……超市里有的是③號(hào)那樣的杯子，厚重而結(jié)實(shí)，還可以放進(jìn)洗碗機(jī)。若為野餐出游，用一次性塑料杯也沒什么不可以。

圓柱形杯腿最好

但不管喝什么檔次的酒、買什么樣的紅酒杯，第一個(gè)細(xì)節(jié)是：杯腿。不要買方楞的，雕花的、它們看起來漂亮，但酒入了杯，端起來的手感并不好。要挑那種最簡(jiǎn)單的細(xì)長(zhǎng)的圓柱形，杯腿長(zhǎng)度最好大于四指橫放的寬度，比如④～⑧號(hào)。②號(hào)和③號(hào)的杯腿短，拿起來不舒服也不優(yōu)雅。

買大號(hào)的還是中小號(hào)的？

新年份名莊酒試酒會(huì)上常用名牌水晶杯，用容量大些的杯子有利于接觸空氣、促進(jìn)開放，讓品酒印象更全面。

在家中喝酒，更不同于試酒會(huì)，喝到瓶空，酒仍然堅(jiān)實(shí)封閉。所以，如果你常用較年輕的、還沒完全進(jìn)入成熟期的中高檔紅酒待客，只有配個(gè)像⑥號(hào)或⑧號(hào)那樣的大杯子再加醒酒器來輔助它們有氧呼吸、放松下來。

而超大的⑨號(hào)，一杯就能容下半瓶紅酒，誰會(huì)用它請(qǐng)客人？杯口大，鼻子探進(jìn)去聞到的大部分都是空氣。

低檔紅酒香氣不濃潛力匱乏，大號(hào)酒杯反而不稱職。如果你很少喝好酒，而且櫥柜容量有限，就不要買⑥～⑧號(hào)，③、④號(hào)已經(jīng)夠用。⑦號(hào)并非不好用，只是比較占地方。

買結(jié)實(shí)的還是買輕薄的？

如果杯壁厚實(shí)又沉重，喝紅酒的感覺好比用半導(dǎo)體收音機(jī)聽莫扎特，雖然主旋律沒變，但宛轉(zhuǎn)細(xì)膩都錯(cuò)過了。如果你心思細(xì)密又喜歡優(yōu)雅的東西，輕薄的水晶杯一定對(duì)你胃口，如⑤和⑥號(hào)。

如果毛手毛腳常打翻東西，但想用好杯子，就要選⑦和⑧號(hào)。

按酒選杯？

按照某品牌專業(yè)的說法：勃艮第的紅酒酸度高，所以用開闊寬廣的杯口，使酒先流過舌尖的甜味區(qū)，凸顯果味，與酸味相平衡；赤霞珠果味較重、酸度較低，略修長(zhǎng)高深的杯型令酒先流向舌尖頭中間、再向四方流散，使果味與酸味和諧相融。

舌頭對(duì)酸甜苦咸四味的感知分別依靠不同區(qū)域：前甜后苦、外咸內(nèi)酸。世界上第一套按所謂的葡萄酒風(fēng)格特點(diǎn)設(shè)計(jì)的酒杯問世即將40年。此后，多個(gè)品牌不斷推出“專業(yè)杯”，盡管各自形狀都不同，但中心思想都是圍繞四個(gè)味覺區(qū)，通過不同杯型帶來不同的第一印象，進(jìn)而決定酒的結(jié)構(gòu)與風(fēng)味的最終呈現(xiàn)。

葡萄品種、風(fēng)土與人的巧手，塑造了每一瓶酒的不同特性。有的酸度更高，有的澀感更顯，有的甜味稍重，有的苦意偏濃。在淺酌慢品的前提下，杯身的形狀、大小和杯沿的弧度確實(shí)會(huì)影響酒入口后的流向。所以，酒杯生產(chǎn)者試圖讓喝酒者相信的是：按酒的風(fēng)格類型選杯。