有人將巴羅洛和巴巴萊斯科分別形容為意大利葡萄酒的“王”與“后”。那么，這兩種同樣采用內(nèi)比奧羅葡萄釀造而成的意大利酒，究竟有什么區(qū)別呢？

巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）常常被放在一起比較，主要是因?yàn)樗鼈儞碛性S多共同之處：兩者的產(chǎn)區(qū)都位于意大利的西北部的皮埃蒙特，兩者都采用內(nèi)比奧羅葡萄釀制，它們都是在意大利悠久的葡萄酒歷史上占據(jù)重要地位的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

巴羅洛和巴巴萊斯科在地理位置上非常接近

不過(guò)，巴羅洛與巴巴萊斯科畢竟不是一樣的葡萄酒，兩者之間也有許多不同之處。

土壤

對(duì)于巴羅洛和巴巴萊斯科這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，由于它們地理位置非常接近，因此對(duì)葡萄影響最大的就是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤了。

簡(jiǎn)單而言，巴巴萊斯科的土壤更富營(yíng)養(yǎng)，因此其葡萄藤結(jié)出的葡萄果實(shí)不會(huì)像巴羅洛那樣給葡萄酒帶來(lái)那么多的單寧。在巴羅洛，土壤更加貧瘠，葡萄藤能夠給予葡萄的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)有限，其果實(shí)所含的單寧也更多。

實(shí)際上，巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒的香氣相當(dāng)接近，都有玫瑰花香、櫻桃味等典型特征，而且余味都很悠長(zhǎng)，但是口感上由于土壤的不同而有所差異——巴羅洛葡萄酒的單寧更加強(qiáng)勁。

產(chǎn)區(qū)制度

巴羅洛和巴巴萊斯科的葡萄酒產(chǎn)區(qū)制度有所區(qū)別。具體而言，巴羅洛葡萄酒在發(fā)布之前必須陳年3年的時(shí)間，而巴巴萊斯科則只需要2年。許多人推測(cè)這是因?yàn)榘土_洛葡萄酒擁有更多的單寧，因此也需要更長(zhǎng)的陳年時(shí)間，讓單寧軟化，風(fēng)味更加綻放。

而對(duì)于兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的Riserva（珍藏）葡萄酒來(lái)說(shuō)，其法定的陳年時(shí)間也不一樣：巴羅洛需要5年，而巴巴萊斯科則只需要4年的陳年就可以稱為“珍藏酒”。

歷史

從歷史的角度來(lái)看，巴羅洛相比巴巴萊斯科歷史更為悠久。巴羅洛的命名，來(lái)自1850年代的巴羅洛公爵夫人（Machesa de Barolo）。在當(dāng)時(shí)，巴羅洛葡萄酒與現(xiàn)在相比差別很大：19世紀(jì)中葉的巴羅洛是一種甜美、豐厚、充滿果香的葡萄酒，與現(xiàn)在的茶色波特或果香濃郁的西拉比較接近。

相比巴羅洛晚了半個(gè)世紀(jì)。當(dāng)時(shí)巴巴萊斯科的葡萄酒風(fēng)格與巴羅洛也比較類似。

這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)都曾受到根瘤蚜（Phylloxera）的重創(chuàng)，在世界大戰(zhàn)時(shí)期品質(zhì)非常糟糕。直到二次世界大戰(zhàn)之后，家族經(jīng)營(yíng)的嘉雅酒莊（Gaja）才讓巴巴萊斯科的葡萄酒品質(zhì)重新得到世人的認(rèn)可。除此之外，成立于1958年的巴巴萊斯科酒莊聯(lián)盟（Produttori del Barbaresco）也讓產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。