波爾多列級(jí)莊

1855年，世界博覽會(huì)在巴黎舉辦。為了展現(xiàn)法蘭西的地大物博，波爾多葡萄酒也是參展對(duì)象之一。

應(yīng)帝國(guó)皇帝拿破侖三世的要求，波爾多葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會(huì)制定了一份波爾多名酒分級(jí)表。

它創(chuàng)新性地以酒莊為評(píng)判對(duì)象，并果斷地以價(jià)格為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，分別將波爾多最頂級(jí)的紅葡萄酒酒莊和甜白葡萄酒酒莊進(jìn)行排名。

其中，紅葡萄酒酒莊被劃分為5個(gè)等級(jí)，一共61家酒莊入選。

一百多年以后的今天，1855年分級(jí)幾乎未曾發(fā)生任何的改變。它仍然深遠(yuǎn)地影響著整個(gè)葡萄酒世界：消費(fèi)者們依然將它視為購(gòu)買參考和指南，酒莊和酒商將它作為最有力的營(yíng)銷工具。

現(xiàn)在，這一古老的分級(jí)體系始終強(qiáng)有力的推動(dòng)著波爾多葡萄酒的商業(yè)發(fā)展。也許你看到這里會(huì)認(rèn)為，如此分級(jí)制度所囊括的列級(jí)莊一定都是金字塔尖的奢侈品，只可遠(yuǎn)觀，不可褻玩焉。

然而，并不是所有列級(jí)莊的價(jià)格都是天文數(shù)字，大多數(shù)列級(jí)莊的價(jià)格其實(shí)非常合理，并沒有一級(jí)莊或者超二級(jí)莊身上沉重的偶像包袱和高昂出場(chǎng)費(fèi)。

今天，為大家推薦兩款性價(jià)比超群的列級(jí)莊葡萄酒。

波菲莊園干紅葡萄酒2013

Château Léoville Poyferré 2013

賣點(diǎn)秒懂

▌1855波爾多梅多克二級(jí)名莊。

▌聘請(qǐng)著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭作為釀酒顧問，品質(zhì)卓越。

▌羅伯特·帕克：90-92分，貝丹&德梭：17/20分。

酒莊故事

波菲酒莊的歷史可以追溯到1638年，屬于當(dāng)時(shí)梅多克地區(qū)最大的酒莊——獅城莊園（Château Léoville）的一部分。

隨著時(shí)間的推移和輩分的更迭，它逐漸分裂成幾座不同的酒莊：雄獅、巴頓、波菲。

1840年，波菲酒莊正式誕生，并在1855年分級(jí)中被評(píng)為二級(jí)酒莊。

1920年，庫(kù)維利耶家族（Cuvelier）收購(gòu)波菲酒莊，續(xù)寫著波菲酒莊新的輝煌。

波菲酒莊位于波爾多梅多克圣朱利安產(chǎn)區(qū)，坐落于一座礫石小丘之上。

酒莊現(xiàn)擁有80公頃葡萄園，按照傳統(tǒng)梅多克方式進(jìn)行剪枝、修型等田間工作，使用農(nóng)家肥料，手工采摘葡萄，并進(jìn)行兩次果實(shí)篩選工作。

進(jìn)入釀酒車間以后，酒莊采用分地塊發(fā)酵方法，在56個(gè)不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，其中27個(gè)是雙層外壁的新型發(fā)酵罐。發(fā)酵后的酒液會(huì)進(jìn)行18-20個(gè)月的橡木桶培養(yǎng)。

著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭從1994年開始成為波菲酒莊的釀酒顧問，每年都會(huì)對(duì)葡萄酒釀造和調(diào)配兩個(gè)階段提出自己的建議。

風(fēng)味秒懂

2013年并不是波爾多產(chǎn)區(qū)的大年。陰冷、潮濕的天氣情況持續(xù)了幾乎一整個(gè)生長(zhǎng)季，暴風(fēng)雨、冰雹也時(shí)不時(shí)地出來搗亂，造成了大幅度的減產(chǎn)和嚴(yán)重的霉菌問題。

7月短暫的高熱，以及8月中開始的晴朗溫暖天氣，終于帶來了轉(zhuǎn)機(jī)，葡萄開始成熟。

然而，9月底的大雨，使得酒莊不得不在葡萄完全成熟前提前采收，否則就會(huì)有霉菌滋生。

在這樣“天公不作美”的差年份，列級(jí)莊的優(yōu)勢(shì)就會(huì)愈加明顯。它們有財(cái)力和精力在生長(zhǎng)季和采收后，對(duì)葡萄進(jìn)行一遍遍的精細(xì)篩選，挑出最成熟、最濃縮的果實(shí)。

2013年份的波菲葡萄酒就是有力證明。它具有這個(gè)年份少見的集中度和豐腴口感。

黑莓、桑葚以及黑醋栗酒的香氣，純凈而精妙。

入口你會(huì)驚喜于它纖秾合度的酒體，成熟、甘美的果味一直滲透到余味中，單寧柔滑細(xì)膩，酸度恰到好處，悠長(zhǎng)的回甘值得玩味。

這款波菲能夠讓你感受到最純正的波爾多風(fēng)格，那種讓無數(shù)酒評(píng)人稱道的“貴族奢華”之感。

這支酒目前已進(jìn)入適飲期，但仍然可以陳放10-15年。差年份的唯一好處也許就在于，能讓這些在好年份高不可攀的名莊酒變得平易近人（無論是口感，還是價(jià)格）。

拉圖嘉利莊園干紅葡萄酒2014

Château La Tour Carnet 2014

賣點(diǎn)秒懂

▌1855波爾多梅多克四級(jí)莊，擁有900多年歷史的名莊。

▌帕克心目中最具性價(jià)比的酒莊之一，可以日常喝的列級(jí)名莊。

▌葡萄酒業(yè)巨頭Bernard Magrez旗下產(chǎn)業(yè)。

酒莊故事

拉圖嘉利莊園的起源可追溯到遙遠(yuǎn)的中世紀(jì)，如此悠久的歷史在名莊林立的波爾多也極為少見。

酒莊城堡可追溯至公元12世紀(jì)，那時(shí)它被稱為圣羅蘭城堡（Château de Saint-Laurent），是重要的防御堡壘。

1451年，當(dāng)波爾多重回法國(guó)懷抱時(shí)，城堡主人弗瓦伯爵（le Comte Jean de Foix）和他最忠實(shí)的馬夫嘉利（Carnet）拒絕向法國(guó)國(guó)王投降，在他的主人戰(zhàn)死后，嘉利堅(jiān)守城堡多年，直至被圣女貞德派來的軍隊(duì)打敗，他的名字也永遠(yuǎn)保留了下來。

16世紀(jì)時(shí)，著名哲學(xué)家、思想家蒙田的家族也曾是酒莊的主人。

1999年，葡萄酒業(yè)巨擘貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）收購(gòu)了這座1855列級(jí)莊。

拉圖嘉利位于波爾多上梅多克產(chǎn)區(qū)，葡萄園占地面積45公頃，擁有如馬賽克鑲嵌畫一般豐富的土壤類型，和絕佳的地勢(shì)與朝向。

為保證果實(shí)質(zhì)量，酒莊嚴(yán)格控制產(chǎn)量，并精心地進(jìn)行多次篩選。正牌酒大部分在木質(zhì)發(fā)酵桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵，并在橡木桶中進(jìn)行熟成。拉圖嘉利酒莊每年會(huì)使用50%的新桶熟化18個(gè)月。

風(fēng)味秒懂

經(jīng)歷了2011、2012、2013三個(gè)連續(xù)差年，2014年老天終于對(duì)波爾多露出了笑臉。

冬季、春季的理想天氣開了個(gè)好頭，萌芽期提前到來，開花期也平穩(wěn)度過。

6月炎熱， 7、8月陰冷潮濕，對(duì)處于轉(zhuǎn)色期的葡萄造成了威脅。

然而9月中天氣變得異常干燥、溫暖，且陽光充足，葡萄得以充分成熟，較大的晝夜溫差保證了高酸度。

采收季天氣持續(xù)晴好，為2014年份劃上了完滿的句號(hào)。 

拉圖嘉利酒莊與眾多梅多克列級(jí)莊不同，選擇采用大比例的梅洛來釀酒，而非赤霞珠，使得其葡萄酒的口感更具親和力。

2014年的拉圖嘉利葡萄酒香氣復(fù)雜，黑醋栗、黑櫻桃、李子夾雜著肉桂、甘草的香料氣息，以及香濃的烘烤味兒。

入口首先感受到的是濃郁、多汁的水果甘甜，毫無侵略性的單寧和清新的酸度構(gòu)建出立體、多層次的口感，余味悠長(zhǎng)，沁人心脾。