澳洲紅酒，把陽(yáng)光裝瓶……。

去過(guò)兩次澳大利亞，留下的最深刻的印象是澳大利亞對(duì)自然環(huán)境的珍惜與愛(ài)護(hù)以及他們與自然和諧相處的真誠(chéng)態(tài)度，包括他們對(duì)動(dòng)物的態(tài)度（澳大利亞60%的家庭養(yǎng)有不同的寵物，狗是作為家庭成員印在貨幣上的?。?。作為回報(bào)，大自然也給了澳大利亞以格外的眷顧與恩惠，那就是取之不盡的豐富資源，而澳大利亞人則被天賜的幸福生活給寵壞了，變得象考拉一樣懶散和追求安逸享受。而澳洲葡萄酒則更加助長(zhǎng)了這種生活方式和態(tài)度。

應(yīng)該說(shuō)，我和紅酒的緣分從喝澳洲紅酒開(kāi)始，我共事多年的澳大利亞同事除了早餐，餐餐必喝或者白或者紅葡萄酒，基本上是當(dāng)水喝，當(dāng)然首選永遠(yuǎn)是澳洲酒。近朱者赤，在這樣的熏陶下，我在沒(méi)有多少意識(shí)的情況下，接觸到了許多品質(zhì)杰出的澳洲葡萄酒。和法國(guó)酒相比，澳洲酒就象澳大利亞人一樣，平和，樸實(shí)，自得其樂(lè)，卻反而在全世界越來(lái)越倍受推崇！

十二號(hào)的品酒會(huì)名稱是“wine buffet”, 原來(lái)以為會(huì)很鄉(xiāng)村酒館風(fēng)格，甚至在想象從大包裝的紙盒中象接自來(lái)水一樣喝法，實(shí)際的感覺(jué)反而是品嘗了一些跟平常喝的澳洲酒相比，更有身份，身價(jià)也更高的小酒莊作品。

因?yàn)槭侵苣┑木壒剩蠹叶己芊潘?，氣氛也很熱烈，而且由于有食物墊腹，感覺(jué)更加充實(shí)和安全。作為開(kāi)篇，第一支酒當(dāng)然應(yīng)當(dāng)是味道清淡的酒，而被選中的是Ross Estate Rieseling。剛剛聞的時(shí)候有明顯的蜂蜜味道，馬上猜測(cè)這會(huì)是一支甜膩膩的酒，喝進(jìn)去后，發(fā)現(xiàn)并不很甜，在口中幾乎有一點(diǎn)辣，后味似乎留得很久，但沒(méi)有多少香味，再喝的時(shí)候，就感覺(jué)越來(lái)越淡了，總而言之，這不是一支能留下太多記憶的酒。

第二支酒需要多寫(xiě)一點(diǎn)，是很優(yōu)美的Vioginer，GARY說(shuō)，這支酒是“裝在瓶子里的澳大利亞陽(yáng)光”。來(lái)自小酒莊（Little Wine，莊主的姓是LITTLE，不是真的小哦?。且恢Ш苡杏H和力，怡人同時(shí)也很善于表現(xiàn)自己的酒，幾乎具有法國(guó)式的優(yōu)雅浪漫氣質(zhì)，就象蘇菲.瑪索早年主演的法國(guó)電影“芳芳”所表達(dá)的那種情感和味道。聞著就很干凈，從芬芳彌漫的花香，到入口的果香和慢慢出來(lái)的淡淡杏仁味，非常統(tǒng)一與和諧，剛開(kāi)始有點(diǎn)急于表現(xiàn)自己，但很快就平靜下來(lái)，變得越來(lái)越柔和，余味還是挺久的，微微有糖果味，而留在喉嚨的感覺(jué)，也是一點(diǎn)一點(diǎn)變得溫柔的甜香，考慮到釀造Vioginer葡萄酒的難度，這樣的好酒真的應(yīng)該好好珍惜。當(dāng)天晚上，這支酒獲得了最多人的贊賞，顯然一支表現(xiàn)力強(qiáng)但不很復(fù)雜的酒經(jīng)常更加討人喜歡！

第三支酒的酒標(biāo)很澳大利亞，非常簡(jiǎn)單，沒(méi)費(fèi)什么心思在設(shè)計(jì)上，是一只滑稽的蛤蟆，令人想起大腹便便的澳大利亞胖子。這是一支Chardonny，在我看來(lái)，也是挺標(biāo)準(zhǔn)的Chardonny,雖然顏色非常特別的綠，開(kāi)始的時(shí)候就很直接，帶著澳洲的土味直沖口鼻和喉嚨。土味是我對(duì)礦物質(zhì)味道的簡(jiǎn)單理解，總之不是很舒服。

隨后顏色開(kāi)始變深了，作為過(guò)渡，我們喝了一支叫“Goose Chase Rose”的玫瑰酒，簡(jiǎn)單地說(shuō)，聞著的味道和口感非常一致，水果糖的味道，喝下去，就什么也沒(méi)有了，跟這酒的名字真是般配（“追著小鵝跑”）。從感覺(jué)來(lái)說(shuō)，十分形象的描述是“少女的紅唇”，很香艷很誘惑，也很簡(jiǎn)單，是沒(méi)有經(jīng)歷和滄桑的單純，但也適用于某些時(shí)刻和某些人。

隨后的四支紅酒: Trentham Estate Shiraz, Petit Verdot, Mulyan Shiraz 和Xabregus show reserve shiraz很好地體現(xiàn)了澳洲紅酒的特點(diǎn),良好的品質(zhì),穩(wěn)定的水準(zhǔn)與優(yōu)越的性價(jià)比.，一般來(lái)說(shuō),很少喝到非常差的澳大利亞紅酒。在幾支紅酒中，我特別喜歡的是Mulyan Shiraz，其實(shí)我一直不是很喜歡喝Shiraz，總覺(jué)得他有些濃烈，澀口，還有說(shuō)不出的不知哪種調(diào)料的味道。但是這支Shiraz簡(jiǎn)直不太象Shiraz，幾乎沒(méi)有什么澀的感覺(jué)，丹寧的味道恰到好處，在口中是很飽滿和濃郁的漿果味道，喝下去也沒(méi)有刺激感，回味依然柔和，總體感覺(jué)非常和諧均衡，令人愉悅。

最后，我們很有運(yùn)氣地嘗到了兩支非常獨(dú)特的起泡紅酒，一支是Sparkling Shiraz，（Danny在最初就一直在強(qiáng)力推薦的酒），可惜由于某種原因，沒(méi)有氣了，當(dāng)然味道也就很不可靠了。另一支是Sparking Merlot，應(yīng)該完整地代表了澳大利亞人引以自豪的獨(dú)一無(wú)二的起泡紅酒，但很遺憾的是，好象并沒(méi)有引起期待中的追捧，首先聞起來(lái)就有點(diǎn)怪怪的，是一種好象什么液體放得太久了變質(zhì)的味道，喝著雖然有氣，但完全沒(méi)有香檳或起泡酒的那種干凈，明媚，微微煽情的口感，反而有點(diǎn)笨拙?？傊梢宰鳛橐粋€(gè)單獨(dú)的類別，但需要有現(xiàn)實(shí)的期望值，因?yàn)閷?duì)口感的挑戰(zhàn)比較大！

稍微有點(diǎn)小小的遺憾，就是少了點(diǎn)音樂(lè)的助興，相信在這樣一個(gè)周末的晚上，如果有合適的音樂(lè)相伴，能讓酒帶給人的感覺(jué)更有情趣，也更升華。