哪怕僅一面之緣，你也一定會愛上她！

她是葡萄酒資深顧問、WSET導(dǎo)師和評估師、英國葡萄酒和烈酒協(xié)會會員、龍鳳美酒顧問創(chuàng)始人，正在攻克國際上最權(quán)威的葡萄酒專家資格認(rèn)證的“準(zhǔn)MW”——趙鳳儀Fongyee Walker。

但是，你可知道她擁有五個不同專業(yè)的學(xué)位？在溫哥華收養(yǎng)過三個孩子？目前在溫哥華教書的76歲父親正在學(xué)習(xí)飛機駕駛？以及她最鐘情于雷司令嗎？

與她交談，會迸發(fā)出各種“意想不到”。每聊到興起處，她總會笑得前俯后仰，快樂的情緒能夠瞬間感染每個人。

全世界都有我的身影

剛剛從上海ProWine回來，馬上又要飛去新西蘭。日程表上幾乎看不到空隙。

Fongyee說自己每天都十分忙碌，不過早已習(xí)慣這樣的生活。辛苦但十分快樂。

從小，F(xiàn)ongyee和家人從馬來西亞移居香港，但母親并不太喜歡香港的生活，于是全家又遷居溫哥華。隨后在英國上學(xué)，暑假時經(jīng)?；叵愀叟隳棠獭?/p>

她說很難界定自己是哪里人，因為全世界都有她的身影。

Fongyee的父親是醫(yī)學(xué)方面的教授，今年76歲，依舊在溫哥華教書。他很熱愛這份職業(yè)，常對家人說，“如果愛好恰恰是你的工作，何須退休呢？！”

如果這已足夠令你驚訝，請稍等，你可知她的父親現(xiàn)在正在學(xué)習(xí)飛機駕駛？！

家人的言傳身教，以及從小的多次輾轉(zhuǎn)讓Fongyee接觸了更多的文化，也激發(fā)了她的探索精神。她曾說生活中最重要的事是對新事物的探索。“讓自己瘋狂些吧，逼迫自己去冒險！”

Fongyee擁有五個不同的大學(xué)學(xué)位，包括化學(xué)、古代希臘語和中國古代文學(xué)等，但皆與酒無關(guān)，完全出于對不同事物的喜愛。這種喜愛，用她自己的話說，“幾近瘋狂”。

在主修中國古代文學(xué)時，李白和酒的故事，讓她發(fā)現(xiàn)自己對酒越來越感興趣。

美食與酒是我們共同的愛好

眾所周知，F(xiàn)ongyee和先生Edward Ragg是葡萄酒圈子里令人羨慕的“葡萄酒夫妻檔”。

Fongyee常說，先生Edward是自己的第一位老師。Edward當(dāng)時在大學(xué)做盲品隊的隊長，他說服了自己參加盲品。“如果沒有Edward在葡萄酒上的建議與指導(dǎo)，我真不知道該從何學(xué)起。”

Edward教會了Fongyee如何將食品與酒協(xié)調(diào)地搭配在一起，讓美食更加突出。

采訪時，小編也幸運地見到了Edward。他熱情地過來打招呼，很像鄰家大哥哥。目前是清華大學(xué)的教授。

2007年，“龍鳳美酒顧問”成立

1997年開始，為了完成博士研究，F(xiàn)ongyee幾乎每年來大陸一次。2005年左右，她發(fā)現(xiàn)北京發(fā)展得很快，也很喜歡北京的活力。

那時她是劍橋大學(xué)的盲品隊隊長，很喜歡與大家分享葡萄酒知識的氛圍。她突發(fā)奇想，如果能夠在中國講授葡萄酒課程應(yīng)該是件很有趣的事情。那時國內(nèi)的葡萄酒教育市場幾乎為零。

2006年，Edward接受了清華大學(xué)外語系的一份工作，夫妻二人也開始摸索起自己的生意。

2007年，“龍鳳美酒顧問”公司成立。

創(chuàng)業(yè)初期多艱辛。首先是很難找到味道典型而且新鮮的標(biāo)準(zhǔn)酒款，其次是招生困難，當(dāng)時大家無法理解葡萄酒培訓(xùn)的意義所在。更為棘手的是教材僅限英文版。

Fongyee回憶，第一次開二級課時，盡管親力親為地給葡萄酒公司打電話，一個月也僅僅招到了五個學(xué)生。開三級課時，只有四個學(xué)生。

“幸好那時我倆都在清華教書，否則很難堅持下來。”Fongyee說。

時至今日，情況出現(xiàn)了很大反轉(zhuǎn)。公司前幾天剛剛發(fā)布的第四級課程僅三個小時名額就報滿了。

高端消費者專業(yè)程度高于業(yè)內(nèi)人士

在于上海剛剛結(jié)束的ProWine上，F(xiàn)ongyee欣喜地看到了國內(nèi)葡萄酒愛好者日益高漲的熱情。

“法國葡萄酒已經(jīng)不是唯一的關(guān)注對象了，大家對其他國家和類型的葡萄酒接受程度越來越高。”

突然，F(xiàn)ongyee提到，自己最喜歡喝雷司令，她指了指貼在電腦背面的“I love Riesling”的字樣說到，雷司令和很多中國菜搭配起來非常完美。

在Fongyee看來，這幾年國內(nèi)的消費者越來越專業(yè)，有些甚至超過業(yè)內(nèi)人士。

葡萄酒絕不是奢侈品

Fongyee說，葡萄酒絕不是奢侈品。葡萄酒可以提高生活品質(zhì)，但也僅僅是“有點貴”的飲品。

在國外，進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的人一般都是比較有意思的，他們追求更好的生活，而不是賺錢。他們對于葡萄酒的追求更像是藝術(shù)家的行為。

而在國內(nèi)，很多進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的人都是揣著貪婪之心，想在這個行業(yè)里大發(fā)橫財。很多葡萄酒的零售價也定得過高。

“事實上，這并不是一個利潤很高的行業(yè)。”Fongyee強調(diào)，如果進(jìn)入這個行業(yè)，前提是一定要愛酒！

Fongyee在葡萄酒領(lǐng)域有很多頭銜，但她說其實自己也還是學(xué)生，永遠(yuǎn)不要認(rèn)為自己什么都了解。只有不斷地學(xué)習(xí)才能讓生活更加有意義。

她29歲才開始正式學(xué)習(xí)葡萄酒課程，在日后的教學(xué)中她一直鼓勵自己的學(xué)生“It is never too late to learn. (只要喜歡葡萄酒，學(xué)酒永遠(yuǎn)都不晚)。”

采訪時，當(dāng)再次提及這個問題，她的回答是“Never，never，never!（永遠(yuǎn)、永遠(yuǎn)、永遠(yuǎn)都不晚?。?rdquo;