半干型葡萄酒的特點(diǎn)是什么?

“干”葡萄酒是指葡萄中所有可察覺(jué)的糖在發(fā)酵過(guò)程中都轉(zhuǎn)化為酒精的葡萄酒——給你一些背景知識(shí)，大多數(shù)餐酒都是干的。所以你可能猜到了，“off-dry”或“半干”的葡萄酒意味著有一點(diǎn)剩余的糖。

其實(shí)，說(shuō)不干的葡萄酒有一種柔和或溫和的甜味很容易，但很難描述它對(duì)你來(lái)說(shuō)可能是什么味道。有時(shí)候，一款不太干的葡萄酒會(huì)非常甜，但有時(shí)候，一款不太干的葡萄酒會(huì)讓人感到驚訝，因?yàn)檫@種甜味與葡萄酒中的其他元素是平衡的。例如非干型葡萄酒是雷司令，它們更光滑、更豐滿(mǎn)、更多汁的感覺(jué)，就像咬一口成熟的桃子。它們?nèi)匀痪哂辛钊舜瓜训乃岫?，但那一點(diǎn)點(diǎn)甜味也使它們與辛辣食物完美搭配，這就是在點(diǎn)泰國(guó)菜或越南菜時(shí)特別想到的。