如果酒從軟木塞里滲出來(lái)，一瓶酒就會(huì)被毀嗎?

要判斷葡萄酒是否變質(zhì)，唯一萬(wàn)無(wú)一失的方法就是聞一聞，嘗一嘗，但軟木塞漏水可不是一個(gè)好兆頭。葡萄酒從軟木塞中滲出或滲到軟木塞周圍有很多原因:軟木塞可能一開始就有問(wèn)題;它可能因?yàn)楦稍锒s水;如果酒瓶暴露在高溫下，可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒膨脹并沖破軟木塞。

這款酒可能非常好，但就瑕疵而言，有幾件事需要注意，可能與軟木塞泄漏有關(guān)。如果葡萄酒穿過(guò)或繞過(guò)軟木塞，那么這意味著氧氣也可能進(jìn)入了。過(guò)度暴露在空氣中會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化，嘗起來(lái)很累，或者有點(diǎn)堅(jiān)果味，就像蘋果片開始變黃一樣。或者，由于過(guò)度受熱，葡萄酒嘗起來(lái)會(huì)有“煮熟”的味道。在熱損壞的葡萄酒中，新鮮水果的味道可能會(huì)被烘烤或燉水果的味道所取代。不管怎樣，不用擔(dān)心有缺陷的葡萄酒會(huì)讓你生病——只是味道可能不像它應(yīng)該的那么好。