如果你家里存貨充足(這里的存貨充足指的是裝滿酒)，你可能會(huì)在冰箱里放幾瓶伏特加。這似乎是一種常見的做法。我們從來沒有質(zhì)疑過。因?yàn)榉丶硬粫?huì)真的結(jié)冰(至少在商用冰箱里不會(huì))，所以你把伏特加放在冰箱里，這樣當(dāng)你端上它的時(shí)候，它就會(huì)像一杯水一樣冷卻和清爽。這是有道理的，那么為什么我們不對(duì)威士忌做同樣的事情呢?

事情是這樣的，把任何烈酒放進(jìn)冰箱都有好處。當(dāng)溫度下降時(shí)，液體的粘度(厚度)增加。這意味著伏特加在冰箱里放了一段時(shí)間后，口感會(huì)更好。據(jù)說，“(伏特加)變得更粘稠、更濃郁。它覆蓋著口腔。”這同樣適用于任何烈酒(或液體，真的)。然而，這種粘稠度也帶來了一種權(quán)衡:風(fēng)味和香氣的減弱。

當(dāng)烈酒變暖時(shí)，它會(huì)釋放出更多的揮發(fā)性物質(zhì)，這些化合物很容易蒸發(fā)。我們知道，如果烈酒太熱，純酒精的味道會(huì)讓人難以抗拒。然而。當(dāng)烈酒太冷時(shí)，它的香氣和味道似乎完全不存在。

對(duì)于伏特加來說，這不是什么大問題，因?yàn)橐话銇碚f，伏特加的味道和氣味都不如威士忌。我們只能說:伏特加沒有威士忌復(fù)雜。它的雜質(zhì)更少。這并不意味著伏特加不好。據(jù)說它比威士忌更不容易宿醉。然而，對(duì)于普通人來說，如果你失去了一些伏特加的味道，好吧，你失去的并不多。然而，在享受威士忌的過程中，大部分都是在吸入香氣(葡萄酒也是如此，這就是為什么我們也不建議把它冷凍起來)。

品酒師說:“伏特加的揮發(fā)物相對(duì)較少，而陳釀威士忌的關(guān)鍵是創(chuàng)造出理想的揮發(fā)物。”他補(bǔ)充說:“(威士忌不會(huì)失去任何揮發(fā)物，只是當(dāng)你喝冷威士忌時(shí)，(它們)更難被發(fā)現(xiàn)。把(威士忌)放進(jìn)冰箱，然后再拿出來，一點(diǎn)效果都沒有。”一般來說，在酒桶中存放時(shí)間較長的烈酒會(huì)比伏特加更有深度，所以最好不要把它們放在冰箱里。

雖然你可以把伏特加放在冰箱里，但你也可以很容易地把它(以及你收藏的其他烈酒)放在酒柜里，掛在桌子上或任何地方。要了解你的酒的保質(zhì)期(密封和打開)。