酒瓶有各種形狀和大小，從高而細(xì)到矮而粗。雖然瓶子的形狀不會影響葡萄酒的風(fēng)味，但選擇的瓶子往往代表了大量的歷史和傳統(tǒng)，反映了葡萄酒的產(chǎn)地。

雖然有數(shù)百種不同的瓶子形狀，但大多數(shù)釀酒師都會選擇這三種形狀中的一種波爾多瓶子勃艮第瓶子和阿爾薩斯/摩塞爾瓶。這里有一個(gè)簡單的解釋來說明它們是如何形成的:

勃艮第酒瓶

勃艮第酒。發(fā)明于19世紀(jì)的某個(gè)時(shí)候，人們認(rèn)為瓶子的彎曲側(cè)面的存在僅僅是因?yàn)檫@種設(shè)計(jì)更容易被玻璃制造商創(chuàng)造出來。隨著酒瓶的誕生，勃艮第的生產(chǎn)者——負(fù)責(zé)釀造霞多麗葡萄和黑皮諾葡萄酒第一批葡萄酒的人–開始用這些容器來裝他們的紅、白勃艮第葡萄酒。幾十年內(nèi)，這種瓶子變得無處不在，因?yàn)檫@種瓶子曾經(jīng)用來盛放優(yōu)質(zhì)的皮諾和霞多麗，隨著這兩種非常受歡迎的葡萄在世界各地傳播，勃艮第瓶也是如此。如今，大多數(shù)具有類似黑皮諾風(fēng)味的紅葡萄酒——清淡、明亮、復(fù)雜——比如奈皮奧羅黑葡萄,加美黑葡萄和埃特納羅索也可以在這種風(fēng)格的瓶子里找到。如果你在勃艮第瓶中發(fā)現(xiàn)白葡萄酒，傳統(tǒng)上這是一個(gè)很好的跡象，表明白葡萄酒可能看到了一點(diǎn)橡樹在老化過程中，但是隨著未發(fā)酵的夏敦埃酒的出現(xiàn)，并不總是這樣。

波爾多酒瓶

不甘示弱的是，在勃艮第葡萄酒誕生后，著名的波爾多葡萄酒也緊隨其后。藏有世界上最受歡迎的兩種紅酒，赤霞珠和梅洛，這種瓶子立即成為世界各地釀酒商最常用的瓶子。波爾多瓶與勃艮第瓶的區(qū)別在于瓶身獨(dú)特的肩部。大多數(shù)人認(rèn)為，這些肩部是為了捕捉老波爾多葡萄酒在倒酒時(shí)經(jīng)常積累的沉淀物。然而，這并沒有被證實(shí)是波爾多酒瓶具有獨(dú)特肩部的真正原因；許多人還認(rèn)為，這種設(shè)計(jì)可能只是為了將酒瓶與其勃艮第同類葡萄酒區(qū)分開來。

阿爾薩斯/摩澤爾葡萄酒瓶

最后，阿爾薩斯/摩澤爾葡萄酒瓶在波爾多葡萄酒之后不久出現(xiàn)了。最初是為了存儲而創(chuàng)建的雷司令–干的和甜的都有–現(xiàn)在可以看到瓶子里裝著類似的葡萄酒，例如Gewurztraminer。這些瓶子比勃艮第和波爾多的更精致，人們認(rèn)為這是因?yàn)檫@些葡萄酒的主要運(yùn)輸路線是萊茵河，這意味著較小的內(nèi)河船只，這意味著瓶子需要細(xì)長，以便在船體中容納盡可能多的葡萄酒?？紤]到運(yùn)輸是在河流上進(jìn)行的，瓶子可能會更加脆弱，因?yàn)檫@是一次比勃艮第和波爾多葡萄酒經(jīng)常漂流到的公海更溫和的航行。

不管你的葡萄酒裝在什么形狀的瓶子里，所有這三種瓶子設(shè)計(jì)最有益的方面是它們允許瓶子儲存在他們身邊，使葡萄酒與軟木塞接觸，并確保完美的無氧密封。