葡萄酒的貯藏工具我們了解多少呢？其實當(dāng)我們看到葡萄酒碰上空間也是會有所反應(yīng)的，如果想保存已經(jīng)打開的葡萄酒，那處理得越快越好，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

1、當(dāng)葡萄酒碰上空間

一瞬間將會產(chǎn)生反應(yīng)。如果葡萄酒在空氣中放置的時間過長，將會被氧化，葡萄酒也就隨之被損壞。那么，該如何保存葡萄酒使它處于較佳狀態(tài)呢？

如果想保存已經(jīng)打開的葡萄酒，那處理得越快越好。葡萄酒接觸氧氣的時間越少，它能保持風(fēng)味和香氣的時間就越長。即使使用較好的葡萄酒保存工具，葡萄酒的較長放置時間也不宜超過一周。一款精致優(yōu)雅的陳年葡萄酒開瓶后，在任何情況下都不能放置超過幾個小時。而一瓶普通的葡萄酒在塞上酒塞后也只能在室溫中保存24小時左右。所以葡萄酒開瓶后應(yīng)當(dāng)盡快喝掉。

要想盡量長時間的保存已開瓶的葡萄酒，有兩點需要注意：一是阻止更多空氣進(jìn)入葡萄酒；二是驅(qū)除已經(jīng)進(jìn)入酒瓶的空氣。

如果要想阻止空氣進(jìn)一步進(jìn)入葡萄酒的較好方法就是將剩下的酒倒入一個干凈的小容量酒瓶中，重新把軟木塞塞上或者使用密封塞。然后將酒豎直放入冰箱。一定不要將酒留在醒酒器中，否則幾個小時就會變質(zhì)了。

2、真空塞

如果想要驅(qū)除已經(jīng)進(jìn)入酒瓶中的空氣就可以用一些方便的小工具：例如使用真空塞，用它的手壓式操作泵吸出酒瓶中的空氣；或者使用裝在密封鐵罐中的惰性氣體，在喝完酒后，把鐵罐中的氣體充入酒瓶，然后塞上瓶塞。

對于起泡酒而言，它要比其他葡萄酒保存時間更久，因為葡萄酒中的二氧化碳使它不容易被氧化。因此，保留住氣泡是十分重要的，否則它會變得平淡乏味。由于起泡酒在開瓶的一刻酒塞就會膨脹，因此要想再次使用原始瓶塞就會變得很困難，因此較好的方式是使用帶夾子的香檳賽夾住瓶口，可以有效防止氣泡產(chǎn)生的壓力將塞子推出。

3、葡萄酒的貯藏

——在葡萄酒分級中屬于日常餐酒和地區(qū)餐酒的，不用貯藏，要隨時打開喝。

——只有高品質(zhì)的葡萄酒才需要貯藏，例如法國的波爾多紅葡萄酒、隆河谷地紅酒、勃艮第，西班牙的斗羅河區(qū)和普里奧拉，意大利巴羅洛村和巴巴萊斯村，美國納帕谷的加本力蘇維翁，澳大利亞的設(shè)拉子和葡萄牙的年份波特酒。只有葡萄酒本身具有高品質(zhì)才能夠在長久的窖藏中品質(zhì)越來越優(yōu)，而品質(zhì)達(dá)不到一定水準(zhǔn)的葡萄酒，窖藏之后品質(zhì)反而會降低。世界上90%的葡萄酒都是不需要長久窖藏的。

——白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒，單寧在長久的窖藏中會和橡木桶發(fā)生反應(yīng)，變得圓滑，增加酒的層次和塑造酒的結(jié)構(gòu)。但也并非，一些真正優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒也是可以珍藏的，例如澳大利亞獵人谷的賽美容、德國特級酒莊雷司令珍藏、以及葡萄園等級的夏布利以及一些勃艮第或者盧瓦爾地區(qū)釀造的白葡萄酒。白葡萄酒如勃艮第也可以窖藏達(dá)20年。

——愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因為葡萄酒有生命周期。這個周期基本是呈拋物線狀，在它的頂峰飲用是較佳的，過了這個頂峰其酒質(zhì)就會下滑。

——貯藏時間的長短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時間長。通常，好酒可以貯藏15－25年，其他的一般不超過10年。

4、在選擇儲酒地點時，有一些問題需要考慮：

溫度：保持恒定的溫度對于葡萄酒的儲藏至關(guān)重要。理想的儲藏溫度是介于10℃-15℃。緩慢的、季節(jié)性的溫度波動不會造成太大影響，但是溫度的極端變化和波動會對酒產(chǎn)生影響。熱氣向上升，所以在任何空間，頂部總是會比底部要熱一些。無論您的酒窖儲藏條件如何，擺放酒時要把白葡萄酒和桃紅葡萄酒放在底部，而把紅葡萄酒放在頂部。

濕度：葡萄酒儲藏理想的濕度條件是介于60%-80%。如果濕度條件高于這個區(qū)別，雖然不會破壞酒瓶里酒液的酒質(zhì)，卻會使酒瓶上的標(biāo)簽受潮被霉化。如果濕度太低，那么封瓶塞就會干化萎縮，導(dǎo)致瓶中的酒蒸發(fā)。

光照：葡萄酒的較佳存放環(huán)境是處于黑暗的地方。強烈的太陽光線能夠穿過酒瓶，特別是淺色的酒瓶更易透光，這樣您的酒窖間里有能透過陽光的窗戶，一定要用窗簾遮擋，或者干脆常年將其封堵上。

通風(fēng)：葡萄酒的存放酒窖里應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間里產(chǎn)生腐臭的氣味，這類氣味會對酒的口感很不利。如果有必要，可在酒窖里加裝一個排氣扇。強烈的刺激性氣味也會影響葡萄酒的品質(zhì)，因此必須使酒遠(yuǎn)離油漆、化學(xué)物品、有刺激性氣味的食品，以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。

穩(wěn)定：要將葡萄酒放置在不會被移動或搖晃的地方。如果居住在靠近火車鐵軌或喧囂的公路附近，一定要把酒放置到離地面和墻遠(yuǎn)的地方，以把震動影響降到較低。不要在靠近洗衣機(jī)和冰箱附近的地方儲存葡萄酒。

位置：如果儲存酒需數(shù)天，可以采取酒瓶水平放置的方式。這樣能夠讓封瓶塞和酒接觸，以使瓶塞保持濕潤，并避免酒的氧化。如果封瓶塞變得干燥，就會很快開始萎縮，并能使其與酒瓶間出現(xiàn)細(xì)小的縫隙，空氣就可以通過瓶蓋下的縫隙滲入到瓶中（瓶蓋并不是一種有效的密封方式），導(dǎo)致瓶中的酒變質(zhì)。當(dāng)準(zhǔn)備開瓶時，再將酒瓶豎直放置以使瓶里的沉淀物沉降到瓶底。

以上都是關(guān)于葡萄酒貯藏工具的講解，大家可以一一去驗證，去試驗，還是非常不錯的方法，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！