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        你的冬天值得擁有的速溶鍋煮熱葡萄酒配方

        2022-10-08 10:32:14 來源: 葡萄酒網(wǎng)
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        摘要

        用速溶鍋煮熱葡萄酒有道理,也沒有道理。

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        葡萄酒網(wǎng)
        羅婷

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        用速溶鍋煮熱葡萄酒有道理,也沒有道理。

        你的冬天值得擁有的速溶鍋煮熱葡萄酒配方

        一方面,高壓烹飪非常高效。用一個快煲鍋,你可以在五分鐘左右的時間里把超市里不起眼的葡萄酒變成節(jié)日的烈酒。這是一個很棒的聚會把戲!此外,當耐心和溫度驟降時,分秒必爭。

        然而,持懷疑態(tài)度的人認為,在爐子上做熱葡萄酒很容易。這是事實,但并不是重點:快速鍋獲得了狂熱的地位,因為它們使耗時的烹飪項目變得方便,而不是因為它們完成了其他不可能的任務。

        所以,如果你有一個快煲,你可能會在它熱葡萄酒。

        速溶鍋煮熱葡萄酒的歷史不到十年,但溫熱的香料酒卻有著古老的起源。它有很多名字——grog, gluhwein, wassail,或熱葡萄酒——但總的名稱由紅酒、香料和某種甜味劑組成。

        歐洲人經(jīng)常將加香料的葡萄酒與白蘭地等第二種烈酒混合,并在所有酒中加入白糖。熱葡萄酒的配方往往包括蘋果汁或蘋果酒、葡萄酒、糖和香料。

        這一配方融合了兩種意識形態(tài)。我們叫蘋果白蘭地,而不是蘋果汁或蘋果酒。它與鮮榨橙汁的酸甜味道相得一見,我們用鮮榨橙汁來代替蘋果。肉桂、八角和丁香等香料能營造出冬天的氣息,而整粒黑胡椒則能帶來口感。

        這個配方適應性很強。如果你沒有蘋果白蘭地,可以換成蘋果汁或蘋果酒,但一定要把糖至少減少一半。您也可以使用茶色波特酒,并保留其余的測量值。

        這絕不是絕對的規(guī)則。如果你想用瓶裝橙汁,那就去吧!只是在加糖的時候要注意,因為許多包裝好的橙汁本身就含有相當多的糖。記住:你可以加更多的糖。但你不能把它拿走。)

        血橙甚至檸檬也可以代替橙汁。不過,這些柑橘類水果比較苦,所以在啟動機器之前,一定要在鍋里再加兩到三湯匙糖。

        適合細細考慮的最佳葡萄酒取決于你的品味和預算,但一般來說,選擇醇厚的紅葡萄酒不會讓你傾家傾產(chǎn)。

        你的冬天值得擁有的速溶鍋煮熱葡萄酒配方

        速溶鍋熱酒食譜

        制作這種熱葡萄酒只需要五分鐘。以下是供四人食用的,但也可以翻倍,取決于你的鍋的大小。

        成分

        半茶匙黑胡椒子

        2八角茴香

        2肉桂棒

        1個蘋果,切薄片

        一茶匙丁香

        1橙色,喝醉的

        一瓶濃郁的紅酒,如西拉、里奧哈或馬爾貝克

        一杯蘋果酒,比如萊爾德的

        ½- ¾杯糖

        肉豆蔻,裝飾

        制作方法

        把除了肉豆蔻以外的所有食材放入快煲中,用高壓煮一分鐘。

        打開閥門(小心!)戴上手套或使用壺托!)來排出蒸汽。

        把所有的東西攪一攪。

        現(xiàn)在你有兩個選擇。你可以開始按原樣上熱葡萄酒;或者,如果你喜歡稍微精煉一點的烈酒,可以用細篩網(wǎng)把熱葡萄酒過濾到一個大碗里,去掉香料,然后再放回鍋里。

        用勺子將熱過的葡萄酒倒入馬克杯中,每杯上都點綴一撮肉豆蔻。

        要不要再來點熱葡萄酒?把它放在鍋里,設置為“保溫”,直到你準備喝。

        【免責聲明】

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