關(guān)于不同的儲藏環(huán)境將影響葡萄酒的成熟期我們知道多少呢？其實有些葡萄酒用的是味道濃重的葡萄，成熟期也會長一些，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

　　關(guān)于不同的儲藏環(huán)境葡萄酒

　　有些葡萄酒用的是西拉(Shiraz)之類味道濃重的葡萄，成熟期就會長一些，可以是5到20年;另一些葡萄酒用的是梅樂(Merlot)之類的淡味葡萄，因此就只需要2到10年的成熟期。

　　 一般來說，法國之類的舊大陸產(chǎn)區(qū)喜歡釀制成熟期比較長的葡萄酒，加利福尼亞之類的新大陸產(chǎn)區(qū)則出產(chǎn)成熟期較短的葡萄酒，還喜歡釀制即釀即飲的葡萄酒。舉例來說，一瓶特級勃艮第(Grand Cru Burgundy)──最高級的勃艮第葡萄酒──可以放上半個世紀(jì)，一瓶新西蘭黑皮諾(Pinot Noir)則只需要2到3年的成熟時間。此外，跟一瓶價值10美元的酒相比，一瓶價值1,000美元的酒興許會需要更長的成熟時間──價格并不總是和品質(zhì)成正比，不過，那些價格不菲的名酒通常都會擁有更長的成熟期。

　　 大多數(shù)香檳酒都不適合久藏，不過，標(biāo)有年份的香檳──也就是那些用同一年份的葡萄釀造的香檳──也可以從幾年的成熟期當(dāng)中得到好處。(標(biāo)有年份的香檳比較少見;大多數(shù)香檳都是用來自不同年份的葡萄調(diào)配釀成的。)即便是在泡沫消散之后，這些發(fā)泡酒依然可以保持讓人難以置信的豐富滋味。舉例來說，世上曾經(jīng)有過存放超過一個世紀(jì)的年份香檳，啟封之后依然風(fēng)味濃郁，盡管酒中的氣泡早已銷聲匿跡。

　　 這些酒通常含有額外的酒精，本來就應(yīng)該擁有濃烈的味道。放得久了之后，酒的風(fēng)味就會融合軟化。大多數(shù)加烈葡萄酒和甜酒都是即釀即飲的品種，長期存放并非一種必要的手段。不過，某些波爾圖葡萄酒(port)和雪利酒(sherry)還是很適合久藏的。

　　 年份短的葡萄酒雖然偶有辛辣之味，但卻還是比那些過了最佳飲用期的酒要強，后者可能會達(dá)到不宜飲用的地步。(有一些喝起來像是摻了水，另一些則味道大變──跟所有的食品一樣，葡萄酒也是會變質(zhì)的。)

　　 酒窖的狀況(低溫高濕的黑暗環(huán)境最為理想)也會對葡萄酒的存放年限造成影響。一瓶酒受熱越多、移動越頻繁，存放的年限也就越短。

　　其實我們經(jīng)常從不同儲藏的地方會看到不同的葡萄酒，我們要知道，葡萄酒的存放年限也是造成影響，想了解更多，記得關(guān)注哦！