關(guān)于我有妙招告別酸澀葡萄酒你了解多少呢？當(dāng)我們打開葡萄酒瓶，我們可以暢快把酒倒入杯中，接下來跟著小編來學(xué)習(xí)告別酸澀葡萄酒的一些妙招吧！

關(guān)于告別酸澀葡萄酒

打開葡萄酒瓶，暢快把酒倒入杯中，輕呷一口，苦澀的味道從舌根直上眉梢，這是什么情況？怎么會有這種酸澀味??？別急，我來支招。

這是葡萄酒里的單寧還沒有軟化，只需要一點兒的時間和空氣接觸就可以解決的問題。

招數(shù)1：用“冰箱”來存放

沒錯，不要管是紅是白，葡萄酒統(tǒng)統(tǒng)裝進酒窖，當(dāng)然在房價居高不退的時候，說酒窖有點兒不現(xiàn)實。用一個涼快點兒的空間來存酒吧。最好是地下室，但多數(shù)人要動用自家的冰箱了。紅葡萄酒是不能在過高的溫度下保存的，時間久了，溫暖的環(huán)境，或者僅僅是熱氣騰騰的廚房就可以讓瓶子里的酒老化，口感蕩然無存。

提示：貯存后，千萬不要把這件事拋在腦后。即便是沒有啟封的紅酒，木制的瓶塞子也會隨著冰箱的脫水作用收縮變小，空氣也就悄然入瓶，摧毀了整整一瓶好酒。

招數(shù)2：開酒前，把紅酒冰一下，把白酒溫一下

紅酒擁躉們早就知道開酒比喝酒更麻煩的道理。

這是一條關(guān)于葡萄酒最基本的常識，當(dāng)紅葡萄酒被放置于室溫環(huán)境時，酒精會把酒的口感破壞掉，而一瓶白葡萄酒剛剛從冰箱里被取出來的一段時間里，過低的溫度會阻礙酒香散發(fā)出來。

準(zhǔn)備工作：把室溫下的紅葡萄酒放入冰箱冷卻30分鐘后再開瓶，或者是從冰箱拿出來的酒，可以放置一小會兒再打開。而白葡萄酒則需要在室溫下20分鐘后打開，你看，就是這么簡單。

招數(shù)3：讓口感變得更棒

你有過如此經(jīng)歷嗎?“砰”的一聲打開酒瓶，暢快把酒倒入杯中，輕呷一口，苦澀的味道從舌根直上眉梢，這難道是綠茶嗎?先別急著倒掉它。這是葡萄酒里的單寧還沒有軟化，只需要一點兒的時間和空氣接觸就可以解決的問題。

補救措施：如果葡萄酒入口有些酸澀，可以把它倒進一個寬底兒的酒壺中，一個小時后再回來嘗嘗，你還會不會喜歡它?看看它的蛻變吧！

其實我們經(jīng)常會去品嘗不同口味的葡萄酒，我們也非常希望能了解更多不同品種葡萄酒的不同之處，當(dāng)然我們還需要了解的太多太多，記得關(guān)注哦！