智利赤霞珠已經(jīng)成為南美葡萄酒世界及其他地區(qū)不可忽視的一股力量。

智利被認(rèn)為是種植許多最受歡迎的波爾多風(fēng)格葡萄的理想之地。那么，這個(gè)舊世界風(fēng)格的南美風(fēng)格背后的細(xì)節(jié)是什么呢？

智利以其醇厚的葡萄酒而聞名，溫暖的地中海式氣候鼓勵(lì)和滋養(yǎng)了它。

邁坡谷尤其以赤霞珠聞名，這種赤霞珠與納帕谷的赤霞珠相似黑醋栗、黑櫻桃、無花果醬和烘焙香料的味道。

對(duì)智利赤霞珠的了解 

很長一段時(shí)間，智利的主要葡萄品種叫做Pais:這是西班牙Listán Prieto葡萄的智利名字。

早在16世紀(jì)，西班牙人就在智利的山上種植釀酒葡萄了！這些葡萄酒曾經(jīng)是(現(xiàn)在仍然是！)濃厚，肉味濃郁，單寧豐富。可以把派斯（Pais）看作是智利早期的“家釀葡萄酒”。

然而，最終釀酒師開始效仿法國的風(fēng)格:尤其是波爾多。在20世紀(jì)，智利以果味濃郁、簡單、廉價(jià)的赤霞珠和梅洛葡萄酒而聞名。

盡管智利葡萄酒的質(zhì)量水平穩(wěn)步上升，但這種聲譽(yù)并沒有消失:一些世界上最受稱贊的法國葡萄酒生產(chǎn)商投資了他們大膽、復(fù)雜的赤霞珠。

品嘗了智利赤霞珠的復(fù)雜和天鵝絨般的質(zhì)地后，很容易理解為什么許多喜歡波爾多的品酒師被智利吸引了。

例如，邁坡谷溫暖的氣候促進(jìn)了酒體和糖分的增加，從而釀造出我們所期待的來自納帕、波爾多和其他炎熱氣候葡萄酒產(chǎn)區(qū)的豪邁的紅葡萄酒。