莫斯卡托葡萄酒以其桃子和橙花的甜味而聞名。詞莫斯卡托(“moe-ska-toe”)是麝香葡萄的意大利名字——世界上最古老的釀酒葡萄之一！所以，讓我們了解更多關(guān)于這款迷人的葡萄酒。

最受歡迎的莫斯卡托葡萄酒風格之一是基于來自意大利的莫斯卡托葡萄酒皮埃蒙特。

葡萄酒有柑橘、成熟梨、甜檸檬、橙花和金銀花的芳香。這款酒獨特的花香來自于芳族化合物呼叫芳樟醇它也存在于薄荷、柑橘花和肉桂中。

莫斯卡托·阿斯蒂口味清淡，香甜，有熱帶水果的味道，氣泡輕(意大利人稱之為半起泡的–“frizz-ont-tay”)，以及大約5.5% ABV的低度葡萄酒(順便說一句，普通葡萄酒大約有13% ABV)。

莫斯卡托葡萄酒風格

麝香葡萄相當古老(幾千年！)因此，你可以發(fā)現(xiàn)它在全世界范圍內(nèi)增長。例如，在法國、意大利、奧地利、希臘、以色列甚至澳大利亞都有麝香葡萄酒。每個地區(qū)都有自己的風格。以下是最著名的莫斯卡托風格:

1.起泡和半起泡莫斯卡托

意大利葡萄酒莫斯卡托·阿斯蒂(半起泡)和阿斯蒂葡萄汽酒(起泡酒)是經(jīng)典的例子，但是你會發(fā)現(xiàn)標有“莫斯卡托”的葡萄酒通常是這種風格的。兩個意大利版本都有意大利最高的DOCG分類，這意味著它們擁有受保護的原產(chǎn)地保證。最好的葡萄酒有很高的芳香和甜味，但與活躍的酸度、氣泡和干凈的礦物余味完美平衡。這可能是完美的泳池派對酒。

2.仍然是莫斯卡托

莫斯卡托的版本仍然是用麝香葡萄和其他麝香葡萄品種制成的，比如 亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)。兩種值得一試的葡萄酒包括來自西班牙的Moscatel和來自奧地利的Muskateller。葡萄酒嘗起來通常是干的，但是因為芳香是如此的甜和果味，你的大腦會欺騙你認為它們是甜的。他們很棒，尤其是如果你計算碳水化合物。

3.粉色莫斯卡托

粉紅莫斯卡托與其說是一種經(jīng)典的莫斯卡托葡萄酒風格，不如說是一種營銷伎倆——盡管它可能很美味！這款葡萄酒主要由麝香葡萄制成，通常還加入了一些梅洛，使其呈現(xiàn)出紅寶石色。想象一下帶有草莓味道的經(jīng)典莫斯卡托風味。如果你喜歡粉紅色的莫斯卡托，你一定要去試一下阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）。

4.紅莫斯卡托(又名黑麝香葡萄)

很少見，但是有一種葡萄叫黑麝香葡萄。想象一下覆盆子、玫瑰花瓣和紫羅蘭，以及阿薩姆紅茶微妙的烘烤味道。這種葡萄是由一種罕見的意大利紅葡萄Schiava（wowsa）和亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)制成的。美國有幾個很好的黑麝香葡萄酒生產(chǎn)商，值得去看看。

5.莫斯卡托甜酒

比Moscato d 'Asti更甜的是甜點酒。有很多地方值得一試:法國的里韋薩爾馬斯喀特(Muscat de Rivesaltes)和威尼斯的博姆馬斯喀特(Muscat de Beaumes de Venise);在西班牙南部，有一種特殊的Moscatel Sherry，帶有濃郁的焦糖味道;在葡萄牙南部，Moscatel de Setúbal是用稀有的Moscatel Roxo葡萄制成的；在希臘，薩摩斯麝香(Muscat of Samos)葡萄酒有各種各樣的甜味；在西西里，麝香葡萄通常被部分干燥以濃縮甜味；在澳大利亞，Rutherglen Muscat是世界上最甜的葡萄酒之一——甜到你可以把它倒在冰淇淋上！

莫斯卡托食物搭配

如果只能選擇一種葡萄酒來搭配川菜、泰菜和越南菜，選擇莫斯卡托葡萄酒一定不會錯。它優(yōu)雅地處理辛辣食物，因為酒精含量往往較低，甜度往往較高。莫斯卡托喜歡芳香的香料，如生姜、肉桂、豆蔻和辣椒。對于蛋白質(zhì)，嘗試清淡的肉類，如雞肉和清淡的片狀魚。也就是說，一杯起泡的莫斯卡托酒和一杯冰可樂一樣適合烤豬肉。

肉類搭配

雞肉，火雞，鴨肉，輕片狀魚，豬里脊，蝦，蟹，龍蝦，大比目魚，鱈魚，燒烤豬肉；

香料和香草

肉桂，生姜，高良姜，羅勒，酸橙，薄荷，豆蔻，辣椒，丁香，蔥，燒烤醬，紅燒，糖醋，橙子，馬郁蘭，腰果，花生，茴香，香菜；

奶酪搭配

中等硬度的奶酪搭配起來會很棒。尋找羊和牛奶奶酪；

蔬菜(和素食)

胡蘿卜、芹菜、茴香、豆腐、紅色和黃色的甜椒、芒果、菠蘿、橙子、蔥。