在品鑒葡萄酒中，持杯的方式也可能會(huì)影響到你的品鑒，正確的持杯方式還能體現(xiàn)你的優(yōu)雅。那么，面對不同的葡萄酒，該如何持杯？

1. 馬天尼（Martini）雞尾酒

飲用馬天尼采用的雞尾酒杯具有細(xì)長的握柄，杯柄上方呈三角形或者梯形，你只需握住杯腳部分即可。因?yàn)榇蠖鄶?shù)雞尾酒都會(huì)加冰，這樣的持杯方式能避免手的溫度影響酒的風(fēng)味。

2. 葡萄酒

品紅酒時(shí)，我們不能像喝白酒、啤酒那樣握住杯壁，正確的姿勢應(yīng)該是捏住高腳杯的杯柱。喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯，因?yàn)槠咸丫频谋憩F(xiàn)對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風(fēng)味，持杯時(shí)，應(yīng)手持高腳杯杯柄或杯托。不要把你的大手一把抓住豐滿的杯肚，認(rèn)為這樣拿杯最穩(wěn)當(dāng)，結(jié)果是手掌的溫度令杯中的酒開始升溫，特別是對于適飲溫度比較低的白葡萄酒和香檳、起泡酒更不得體。握杯的手同時(shí)擋住了酒的身體，難以觀察它的顏色。

如果不習(xí)慣，不妨在杯腳到杯底之間，找到自己認(rèn)為舒適的姿勢便可。在宴會(huì)上，如果需要敬酒或者端著酒杯與別人交談時(shí)，請把所有手指撤離杯柱，直接用拇指和食指握住杯座，即拇指壓在上面，食指墊在下面。其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，顯得尊重對方。

3. 白蘭地（Brandy）

通常，白蘭地適合加溫飲用。所以，你在飲用白蘭地時(shí)，用手掌從下往上包住杯身。如此一來，手的溫度能傳導(dǎo)給杯中的白蘭地，溫暖酒液，從而讓香氣更好地散發(fā)出來。當(dāng)然，你也可以向持葡萄酒杯一樣來拿白蘭地杯。

4.威士忌（Whisky、Whiskey）

常見的威士忌杯有格蘭凱恩杯（Glencairn Glass）、郁金香聞香杯（Copita Nosing Glass）、平底無腳酒杯（The Tumbler Glass）及純凈杯（The Neat Glass）（如圖）威士忌具有耐寒的特點(diǎn)，而在氣溫較低時(shí)，一些蘇格蘭人也采用傳統(tǒng)熱飲法（Hot Toddy）來喝威士忌，由此可見，溫度并不會(huì)對威士忌的品嘗產(chǎn)生過大的影響。通常，為了適宜專業(yè)聞香和品鑒時(shí)使用，可以通過握杯底來觀色或聞香；平底無腳酒杯常用來盛放加冰的威士忌，所以和平時(shí)喝水一樣持杯即可。

正確的持杯方式會(huì)讓你禮儀得體，顯得優(yōu)雅大方！