英國、法國、西班牙、葡萄牙等等這些國家的葡萄酒，小編我在之前的文章都有介紹過，也教過大家怎么去品鑒，那么你們知不知道葡萄酒也是有溫度的呢？而夏季的到來，你們會選擇怎樣的葡萄酒呢？你們喜歡的葡萄酒經(jīng)得起溫度的折騰嗎？什么是經(jīng)得起溫度折騰的葡萄酒，今天我就來說說看吧。

　　最近有讀者來信問,夏天溫度高,在購買紅葡萄酒的時候,那些紅葡萄酒對高溫抵抗力強,保障性更好一些,在這里我想對你們做個解答.

        葡萄酒也有溫度？

　　 通常所有的高溫對葡萄酒都不利,雖然溫度稍微高一點可以讓葡萄酒的成長速度加快,但對于長期的高溫,尤其是夏天都熱到30度以上,就比較危險.所以最好不要將葡萄酒長期放置在高溫環(huán)境里.

　　關(guān)于那些紅葡萄酒的抵抗力比較強,我個人的經(jīng)驗是西班牙里奧哈\斗羅河流域\娜瓦拉\葡萄牙的斗羅河流域傳統(tǒng)風(fēng)格的紅葡萄酒以及意大利的Amarone的葡萄酒是最抗溫度折騰的,而波爾多紅葡萄酒相對對高溫抵抗力差一些,而最敏感的是意大利的紅葡萄酒,最經(jīng)不起溫度過高和過低,非常容易渙散,尤其是優(yōu)質(zhì)酒.而勃艮地紅葡萄酒和意大利巴羅羅地區(qū)的則更應(yīng)該當(dāng)心,對它們的保護(hù)需要對待白葡萄酒一般才可以.

　　那原理何在呢?在我的之前的文中提到過,大家如有興趣可以買來看看.為什么里奧哈\斗羅河流域\娜瓦拉\葡萄牙的斗羅河流域傳統(tǒng)風(fēng)格的紅葡萄酒以及意大利的Amarone的葡萄酒抵抗能力強,跟他們的釀造過程有關(guān)的,因為這些酒經(jīng)過稍微多的氧氣的環(huán)境里鍛煉過,在惡劣環(huán)境里抵抗能力就強,而釀造過程中氧氣接觸有限和控制的很好的紅葡萄酒則在惡劣的環(huán)境里比較脆弱,抵抗力弱.

        葡萄酒怎么保存

　　 如果大家夏天購買了法國或者其它國家的紅葡萄酒,保險一點的做法是將酒放到18攝氏度的水里放個一個小時以上,如果以新鮮果味為主和黑比諾紅葡萄酒則可以放在15攝氏度的水里,這樣就不大會有酒精沖鼻子了,也會更好喝一些.

　　小編我之前教過大家怎么去挑選適合自己的葡萄酒，也教過大家怎么去收藏葡萄酒，那么你們知道各種葡萄酒都應(yīng)該存放在什么溫度條件下嗎？今天小編我就跟大家說了什么是經(jīng)得起溫度折騰的葡萄酒了，看完你們是不是都了解了呢？那么今天小編我的普及就到這里了，如果喜歡的話就點贊關(guān)注吧。