葡萄酒是比較特殊的酒類(lèi)，它跟人一樣，也是有著相同類(lèi)似的生命周期的，那么，為什么葡萄酒也是有生命的呢？大家知道個(gè)什么情況呢？下面，就讓小編來(lái)為大家講解一下吧。

　　給大家介紹一下葡萄酒的生命周期

　　是啊，葡萄酒作為一種飲品，如果用保質(zhì)期實(shí)在不能揭示它真正的內(nèi)涵，確切地說(shuō)，應(yīng)該是葡萄酒的生命期限。它跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然過(guò)程，果實(shí)成熟就啟動(dòng)了葡萄酒的生命旅程。

　　只不過(guò)每種葡萄酒的生命周期都是不同的，短的到半年，長(zhǎng)的則有數(shù)十年以上，上好的甚至能到百年。例如云南紅的鮮酒和法國(guó)勃艮地的薄酒來(lái)新酒（BEAUJOLAISNOUVEAU）也就半年，而法國(guó)名莊的拉圖（Latour）、奧比昂（HAUT-BRION）、木桐（MOUTON）的正牌酒一般都需要十年才能成熟，1900年的瑪歌莊（MARGAUX）的酒，100年了還沒(méi)大熟呢！

　　我們?cè)谑忻嫔弦?jiàn)到的普通葡萄酒（一般稱(chēng)為日常餐酒），上市的時(shí)候喝就好了，這些酒的生命周期都在2~3年。當(dāng)然，不同品種的葡萄釀造的酒壽命也不一樣，主要取決于葡萄本身的素質(zhì)，素質(zhì)好的葡萄釀成的酒壽命要長(zhǎng)。

　　為什么白葡萄酒喻為女人

　　因?yàn)榘灼咸丫评锸怯兴岬?，沒(méi)酸的白葡萄酒就像不會(huì)吃醋的女人一樣麻木不仁，沒(méi)有靈秀之氣。不同的白葡萄酒真是跟各色的女人一般，有的清麗、雅致如小家碧玉，有的濃艷、芬芳如交際花，而完美無(wú)缺的酒則像化妝得體、衣著高雅、智慧超群的貴婦；有的酒如青蘋(píng)果女孩一般活躍而青澀，有的酒則像成熟女人一般有內(nèi)涵和韻味；在白葡萄酒的身體形態(tài)中，也有女人或豐盈或瘦弱的身影。

　　為什么紅葡萄酒喻為男人

　　濃郁結(jié)構(gòu)感好的紅酒像結(jié)實(shí)雄健的男人，稀薄的酒像體弱的男人。自身素質(zhì)高的男人經(jīng)歷磨難后終成大器，而素質(zhì)好的葡萄酒等到大熟的時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出迷人的風(fēng)采，美妙得像戴天鵝絨的鐵拳，自然也是身價(jià)百倍了；普通的酒只會(huì)隨著時(shí)間衰敗。紅酒跟男人一樣是要講究健康結(jié)實(shí)的，結(jié)實(shí)的酒和男人都很迷人，而虛胖懦弱的酒跟男人一樣毫無(wú)魅力。新紅酒像少年一樣活力十足但是太沖、太澀；成熟的酒如男人般剛?cè)嵯酀?jì)。男性獨(dú)有的溫柔如紅酒里絲綢般的口感。

　　白葡萄酒不同年齡階段的色澤

　　葡萄酒的色澤也充分表現(xiàn)了葡萄酒的年齡。白葡萄酒在18~27歲之間的會(huì)呈現(xiàn)淡黃色帶綠光和淡稻草黃，28~35歲會(huì)出現(xiàn)稻草黃、金色，如果是普通的干白就應(yīng)該喝掉了。琥珀色和土黃色的白葡萄酒就已經(jīng)走到生命的終點(diǎn)，不好喝了；如果是甜性白酒就不一樣了，這正是成熟的頂端。

　　紅葡萄酒不同年齡階段的色澤

　　紅葡萄酒年輕的時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出紫色或者深紫色，到櫻桃紅和寶石紅說(shuō)明酒已經(jīng)開(kāi)始成熟，一般的葡萄酒這時(shí)喝較好。如果到了棕紅、磚紅色，普通的紅酒就已經(jīng)老了，不過(guò)好素質(zhì)的紅酒也是相當(dāng)不錯(cuò)的。茶色的普通酒基本已經(jīng)死了，除了好酒莊特殊的紅酒。

　　葡萄酒的壽命還與葡萄酒的存放相關(guān)，如木塞一定要同酒接觸，防止酒塞干了酒瓶里進(jìn)了空氣使酒氧化，存放的溫度要保持在13~16℃度之間才能使酒正常成長(zhǎng)。

　　 雖說(shuō)葡萄酒是一種可以放置很長(zhǎng)時(shí)間的酒類(lèi)，但是其也是有著保質(zhì)期，有著壽命存在的，因此品嘗葡萄酒是要把握好時(shí)間才行的，好了，以上的內(nèi)容就為大家說(shuō)到這里了。