我們可能對白酒有更多的了解，比如醬香型白酒、青香香型白酒和濃香型白酒。外國葡萄酒如何分類？世界各地的葡萄酒種類有上萬種，原料和葡萄酒的酒精含量也有很大的不同。人們以不同的方式對它們進行分類，以便于理解和記憶。如果按原料分類，葡萄酒大致可以分為七類：糧食酒、香料和草藥酒、果酒、牛奶和雞蛋酒、植物糖漿酒、蜂蜜酒和混合酒。

    洋酒的種類又有哪些呢？洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。

    洋酒如何分類 洋酒種類有哪些

    國外蒸餾酒名酒品牌（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。

    白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

    威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75%）。

    而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。

    此外，還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調(diào)香伏特加兩大類。

    國外有代表性的蒸餾酒有日本產(chǎn)的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒。烘焙工藝與食用酒精相同，泡盛酒的工藝與中國，小曲酒相似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸內(nèi)陳方。龍舌蘭葡萄酒是由墨西哥獨特的植物龍舌蘭，發(fā)酵蒸餾而成的這三種蒸餾酒是在少數(shù)沒有普遍性的國家專門生產(chǎn)的。