在所有的酒中，只有葡萄酒更優(yōu)雅。葡萄酒是含堿性物質(zhì)的酒精飲料之一，還含有多種有機(jī)酸，能增強(qiáng)人體內(nèi)的新陳代謝。做菜的時(shí)候加一點(diǎn)葡萄酒去除魚肉腥味，而且葡萄酒還有很多巧妙的用途。

當(dāng)感冒時(shí)，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。

當(dāng)作外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

做煎魚時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。

當(dāng)從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。

如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。

有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。

掌握食物和酒精的一些巧妙用途不僅可以隨時(shí)應(yīng)用到我們的生活中，而且對我們的知識也很有趣。葡萄酒給我們的生活帶來了很大的樂趣，所以我們要控制好喝葡萄酒的量。