列級(jí)莊在1855年是一個(gè)熟悉的名詞，那么列級(jí)莊在1855年是如何被選中的，每個(gè)級(jí)別有什么特點(diǎn)？讓我們具體看一下波爾多1855酒廠的介紹和波爾多1855酒廠的特點(diǎn)都有哪些吧。

波爾多1855列級(jí)酒莊

波爾多地區(qū)的酒莊分級(jí)制度有多種，其中較為知名的應(yīng)該是1855分級(jí)制度了。在1855分級(jí)制度形成之后的161年間，原分級(jí)名單只經(jīng)歷過(guò)兩次變動(dòng)：1855年，佳得美酒莊補(bǔ)選為五級(jí)莊；1973年，木桐酒莊從二級(jí)莊晉級(jí)為一級(jí)莊。如今，1855列級(jí)莊的數(shù)量為61家，其中一級(jí)莊5家，二級(jí)莊14家，三級(jí)莊14家，四級(jí)莊10家，五級(jí)莊18家。

1855一級(jí)莊

1855一級(jí)莊包括瑪歌酒莊、拉圖城堡、拉菲古堡、侯伯王莊園以及木桐酒莊。前面4家酒莊是從17世紀(jì)末開(kāi)始便備受歐洲尤其是英國(guó)消費(fèi)者所認(rèn)可的，一直以來(lái)都是品質(zhì)的象征。以瑪歌酒莊紅葡萄酒為例，其口感強(qiáng)勁而優(yōu)雅，散發(fā)著黑莓、黑醋栗、茴香、咖啡豆和薄荷等復(fù)雜的香氣，單寧絲滑柔順，余味優(yōu)雅綿長(zhǎng)， 令眾多知名酒評(píng)家贊不絕口。

1855二級(jí)莊

到18世紀(jì)中期，另一部分酒莊也意識(shí)到提高葡萄酒的品質(zhì)能帶來(lái)商業(yè)利益，于是他們開(kāi)始致力于提高所出產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)，逐漸在市場(chǎng)上建立了好名聲。雖然他們的酒價(jià)還是沒(méi)有達(dá)到一級(jí)莊的高度，但是品質(zhì)已經(jīng)得到了認(rèn)可，這些酒莊便成為了1855分級(jí)制度中的二級(jí)莊。這14家二級(jí)莊各有特色，以位于圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)的愛(ài)士圖爾莊園為例，它是接近一級(jí)名莊的超二級(jí)莊，所產(chǎn)葡萄酒為典型的圣埃斯泰夫風(fēng)格，以單寧充沛細(xì)膩、結(jié)構(gòu)清晰、風(fēng)味集中優(yōu)雅且?guī)в胸S富的層次感而著稱。

1855三級(jí)莊

18世紀(jì)后期，三級(jí)莊出現(xiàn)。三級(jí)莊所產(chǎn)的葡萄酒整體品質(zhì)比二級(jí)莊稍差，但其中也不乏品質(zhì)足以媲美一級(jí)莊者，如寶馬莊園，其酒價(jià)已經(jīng)超出了三級(jí)莊的平均水平，穩(wěn)定在一二級(jí)莊之間。但是一般三級(jí)莊的代表是凱隆世家莊園。酒莊的一大特點(diǎn)就是其正牌酒酒標(biāo)上的心形圖案，該酒有著“愛(ài)之酒”的美譽(yù)，也是表白神器，連周杰倫也選擇這款干紅作為婚宴用酒。

1855四級(jí)莊

隨著三級(jí)莊在商業(yè)上取得成功，人們又考慮在它下面再增加一個(gè)等級(jí)，四級(jí)莊于是應(yīng)運(yùn)而生。四級(jí)莊葡萄酒的價(jià)格比較親民，其中的代表是位于圣朱利安產(chǎn)區(qū)的班尼杜克酒莊，其正牌干紅葡萄酒有一個(gè)特別的中文別名——周伯通，這是金庸先生在一次慈善拍賣晚宴上為它特別題寫的名字。這款酒在可控溫的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，使用75%比例的新橡木桶進(jìn)行熟化，這在非一級(jí)莊中是非常少見(jiàn)的。

1855五級(jí)莊

較后一個(gè)級(jí)別五級(jí)莊在19世紀(jì)50年代早期確立，是酒莊數(shù)量較多的一個(gè)級(jí)別，位于波雅克產(chǎn)區(qū)的歌碧酒莊便是其中之一。歌碧酒莊的葡萄酒以灑脫淳樸的風(fēng)格著稱，采用輕度萃取的釀造方法，以避免葡萄酒中出現(xiàn)過(guò)重的單寧，風(fēng)格獨(dú)特，適合作為日常佐餐用酒。

酒莊在分級(jí)目錄上的排位與其葡萄酒在市場(chǎng)上的售價(jià)有著直接聯(lián)系，但隨著時(shí)間的推移，酒莊在名錄上較初的排位會(huì)與其后來(lái)葡萄酒表現(xiàn)出的真實(shí)水平產(chǎn)生差異，例如某些級(jí)別比較低的酒莊的葡萄酒，售價(jià)會(huì)與級(jí)別更高的酒莊相近，甚至還超過(guò)其售價(jià)。不過(guò)盡管如此，對(duì)選購(gòu)葡萄酒的新手來(lái)說(shuō)，這份1855分級(jí)表還是起著指南的作用，是可靠性與品質(zhì)的保證。

波爾多1855列級(jí)酒莊就介紹到這里了。葡萄酒的知識(shí)是很多的，世界上有名氣的酒莊也有很多，這都需我們好好去了解，去認(rèn)真學(xué)習(xí)，才能更好地品嘗出葡萄酒的神韻味道。