我們很多人在生活中都有喝酒的習(xí)慣。除了白酒和啤酒，葡萄酒也經(jīng)常喝。喝一些葡萄酒對身體有好處，但是我們很多人不知道葡萄酒的正確飲用方法。那么，葡萄酒的禮儀你知道哪些呢？

酒溫

這是較容易被人忽略的一個元素，一瓶好酒的飲用，或者說你要品嘗到上好的酒，不能不注意酒的溫度。溫度對酒香及味覺的影響極大，必須特別注意，以免錯誤影響了酒的品質(zhì)，尤其是好酒，那會是一件很傷心的事。

飲用葡萄酒時，如果氣溫太低，酒的香味便會被封閉在酒中而揮發(fā)不出來，但如果溫度太高，則會破壞酒體的結(jié)構(gòu)與味道，能夠掌握飲用的溫度，是非常重要的。一般認定飲用干白葡萄酒的溫度為8℃-12℃，而紅葡萄酒則為7℃-20℃。

換瓶

在葡萄酒禮儀中換瓶也是十分重要的一個程序。通常人們都不換瓶，尤其是一般家庭，似乎覺得這樣做比較麻煩，甚至更多的人還不知道有換瓶一說。

為什么要換瓶？這主要是針對陳年老酒而言的。陳年的葡萄酒，特別是紅葡萄酒，經(jīng)常會在瓶中留下沉淀物，為了避免這些酒渣渾濁葡萄酒，飲用前較好進行換瓶，即將酒倒進醒酒器。換瓶除了去除酒渣外，還能增加酒與空氣接觸的機會，使酒更加和順圓潤。當然換瓶主要是針對好酒，一般新酒沒有這個必要。

開瓶是極其講究的，不是想喝了就開，如果這樣的話，一瓶好酒也會失去它原有的美味。一般來講，為了能讓這瓶酒內(nèi)的香味更加香醇，可以在飲用前先將酒打開，讓酒透透空氣，尤其是陳年酒，或許它是十年前，甚至更久遠以前灌瓶的，酒體還活在那個年代，讓它與現(xiàn)在的空氣交融一會兒，對酒本身品質(zhì)的發(fā)揮和提升將大有幫助。年代久遠的酒，一般還有一種陳舊的氣味，讓其呼吸一下新鮮空氣，對酒體的還原有很大的好處。

而對于一些新酒，酒齡年輕的酒，早一點開瓶，讓它呼吸一下，則能夠減弱一些年輕的酒中的強烈單寧酸。至于提早多久開瓶，這主要因酒而定，一般白葡萄酒、年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了，而甜白酒和貴腐白酒較好提前半個小時，這樣味道是較佳的。

比較復(fù)雜的是紅葡萄酒，有時一瓶年輕的酒，甚至于還沒有到成熟期的酒，其單寧酸特別強烈，這種酒至少必須提前兩個小時開瓶，讓酒體與空氣充分接觸。如果是陳年紅酒，一般提前半個小時較多一個小時即可。這時陳年酒要視乎年份的好壞才能決定開瓶時間。酒香醇厚，是較佳的品嘗時間。

  看了上面的介紹，相信大家現(xiàn)在對葡萄禮儀有了新的認識，對我們很有幫助，讓我們更好的領(lǐng)略葡萄酒的獨特風(fēng)味。喝葡萄酒，最好冰鎮(zhèn)，之后再喝，味道會更好。