葡萄酒是優(yōu)雅的象征，隨著節(jié)日的臨近，慶祝會和晚宴越來越多。除了擔心身體受不了魚和肉太多之外，談酒席葡萄酒也很麻煩。品酒不對，親友不介意，大家都看不到，但是，私人聚會和參加公共場合是兩回事，犯錯出丑，尷尬失禮。

1.拿杯手勢

錯：紅酒杯，杯身薄，杯肚大，下連高高腳身。不知初學者是否望見紅酒杯有如“弱不襟風”，抑或受到以前飲烈酒年代的印象影響，許多人拿紅酒杯時，手放在酒杯肚，完全包圍杯身。

對：正確拿杯手勢是手拎杯腳或杯底，因為手有溫度，若把手放在杯肚，手溫會影響酒味。一般餐酒適宜在室溫約17-18度飲用。

2.見氣泡當香檳

錯：有人看見酒中有氣泡，便認定這酒是香檳。

對：有氣的不一定是香檳，也有可能是有氣酒sparklingwine。許多人見酒內有氣，酒瓶上有鋁箔紙包著瓶口，便以為一定是香檳。其實來自法國的香檳，是一個專有名詞，必須符合三項條件，才能稱之為“香檳”，包括：酒于法國香檳區(qū)生產(chǎn)、使用特定葡萄釀制，以及用指定的香檳釀制方法釀造。

3.豪飲

錯：有人甫見杯中酒，便大口大口地豪喝。

對：餐酒要細味，才能嘗到葡萄酒的變化和真正酒味。品酒時要細啖，酒在口腔中停留一會，讓酒接觸空氣，感受到酒的口感，再吞下去，感受酒在喉頭的余韻。若一開始便大口豪喝，酒迅即走入喉部，難以感受酒的味道和變化。另外，有人以“吸酒”方法品酒。吸酒入口時，令口腔充滿空氣，使酒在口腔中生變化。吸酒時會發(fā)出聲響，不足為奇，但不建議在大型公開場合這樣做。

4.讀錯發(fā)音

錯：許多人誤用英文拼音，發(fā)音讀酒的專有名詞。

對：由于法國釀酒歷史久，而且地位超然，現(xiàn)時不少酒壇中的專有名詞如：葡萄的名字，都是法文。若以英文拼音讀出，感覺很怪，也令人覺得你沒有相關知識。所以較好先請教行家。

5.斟酒份量

錯：有人以為給人斟酒，份量愈多，代表對對方愈重視。

對：斟酒時，酒占酒杯容量1/3便可，過多不便搖杯醒酒，酒會泄出。

6.碰杯

錯：祝酒時，有人以葡萄酒杯口和別人碰杯。

對：餐酒杯較薄身，碰杯時要小心力度，別過份興奮，用力碰杯。另外，因杯身質薄，正確的碰杯方法是酒杯肚碰酒。

7.錯用形容詞

錯：有人形容酒味，但凡味甜便說fruity。更有偏好甜味餐酒的人，便跟人家說不喜歡dry的酒。

對：fruity非指甜味，而是用來形容酒充滿花果香氣。若一支酒被形容為dry，只是其含糖量低而已，dry的酒也可以是fruity，可有濃郁的花香果香。

8.好酒年份

錯：聽人說1998年、2000年、2003年是紅酒的好年份，便以為所有酒一樣。

對：“好年”其實有區(qū)域性，當某地區(qū)當年氣候條件好，并不等于另一個區(qū)域也一樣，所以說酒是出產(chǎn)自好年份時，必須留意其產(chǎn)。

9.葡萄酒和食物配對

錯：有人說，紅酒配肉，白酒配海鮮。

對：這是很概括的結論。有這個概念可能因紅酒味較濃，與濃味重的食物匹配；白酒味淡，所以適合味淡如海鮮等食物。但若對酒有認識，便知道應以酒的味道濃淡來配對食物，而非用酒的顏色來作標準。

葡萄酒的九大誤區(qū)就總結到這里了，看完本文之后以后應該都可以避免這些誤區(qū)了。喝葡萄酒我們要正確飲用，不要被誤區(qū)所誤導了，不然本身都是很好的葡萄酒都被我們浪費掉了。