桃樂絲酒莊在1870年建立，這是桃樂絲家族在17世紀(jì)就開始釀制葡萄酒了，一直到今天，桃樂絲已經(jīng)是現(xiàn)在西班牙很大的葡萄酒生產(chǎn)商了。桃樂絲在西班牙幾乎是西班牙葡萄酒的代名詞，是物超所值的。

桃樂絲酒莊

    17世紀(jì)時，在巴塞羅那南部的賓納戴斯地區(qū)的桃樂絲家族就已經(jīng)是Primum Familiae Vini組織成員之一。該組織由11個歷史悠久，聲名顯赫的葡萄酒園家族組成，成員包括羅斯柴爾德、貝加西西利亞等。桃樂絲酒莊采用子承父業(yè)式的發(fā)展模 式，發(fā)展前途不但沒有受到局限，反而能穩(wěn)步前進(jìn)。

    桃樂絲的第五代繼承人兼董事長，本身也是釀酒師的米格爾•桃樂絲（Miguel Torres）是葡萄酒界的大明星。他于1959年再巴塞羅那修讀完化學(xué)后，又前往法國勃艮第專修葡萄種植與釀酒。1962年，他說服了父親讓他在葡萄園做實(shí)驗(yàn)，種植一些進(jìn)口的葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay）。他又嘗試用法國釀造方法培育本地品種，以小型木桶代替大型橡木桶陳釀，并提早裝瓶，這些嘗試孕育了現(xiàn)在的白葡萄酒，之后是紅葡萄酒。多年來，米格爾•桃樂絲實(shí)施了許多改革，他相信在正確的氣候區(qū)種植正確的葡萄品種是非常重要的，譬如在位置高，氣候涼爽處種植的葡萄，果酸得以保持平衡，果味也比較優(yōu)雅，品種的風(fēng)味也能自然呈現(xiàn)。

    1970年，米格爾•桃樂絲釀造的馬斯拉潘那（Mas La Plana，簡稱“黑牌”）表現(xiàn)出驚人的水準(zhǔn)。1979年，法國最的美食雜志《高勒•米羅美食指南》（Gault Millau）舉辦了一個“葡萄酒奧林匹克”比賽，1970年的黑牌打敗了1970年的拉圖（Chateau Latour）與1963年的美訊（Chateau La Mission Haut Brion）。這一消息震驚了當(dāng)時的葡萄酒壇，也因此讓西班牙的多利酒廠打出了自己的名號，一舉榮登葡萄酒寶殿。

    1995年在桃樂絲酒莊成立125周年紀(jì)念日之際，西班牙王子菲利普親訪桃樂絲酒莊位于加利福尼亞州的酒廠。國王胡安•卡洛斯一世也參觀了桃樂絲位于帕克斯（Pacs）的酒廠。

    2002年，英國的葡萄酒雜志《醒酒器》將米格爾•桃樂絲選為“Man of the Year”,即每年對葡萄酒貢獻(xiàn)最大的人士。米格爾•桃樂絲不但將本國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，還發(fā)掘了智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。他于1979年在智利建 立了個由外國人投資的葡萄酒釀造基地。2006年，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志將桃樂絲酒廠封為“歐洲最優(yōu)秀酒廠”。西班牙國王卡洛斯曾親臨酒廠，祝賀其125 周年的生日。

    目前桃樂絲是西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商，葡萄園除分布于西班牙外，還分布在加州與智利等地。最近還與中國大陸國營企業(yè)長城公司合資，同時他也在燕山腳下河北張家口興建葡萄園， 種植西班牙帶來的品種，他計(jì)劃在丹魄（Tempranillo）或歌海娜（Garnacha），還有梅洛（Merlot）品種中選擇合適的品種種植。

桃樂絲酒莊就介紹到這里了，如果你喜歡這個酒莊，可以到這個酒莊旅游一下，感受一下當(dāng)?shù)厥窃趺春染频?，也可以和?dāng)?shù)氐娜私涣饕幌孪敕?。喝酒可以結(jié)交到很多朋友的，但是都要適量飲酒哦。