如今生活水平的提高，很多人都非常喜歡喝葡萄酒，因?yàn)楹绕咸丫普娴暮芟硎?，不僅可以品嘗到好酒，還可以為健康提供一些保護(hù)，因?yàn)槠咸丫朴泻芏啾＝∽饔?。是人們健康生活不可缺少的一部分?/p>

談到葡萄酒，健康就是一個(gè)不能繞過(guò)去的話題。尤其在如今這個(gè)人人講健康的時(shí)代，作為一種保健價(jià)值的飲品，葡萄酒與健康的關(guān)系，當(dāng)然值得細(xì)細(xì)梳理，慢慢道來(lái)。

“健康”固然是人們選擇葡萄酒的重要因素，但絕不是全部。選擇葡萄酒，更重要的是選擇了一種生活方式。很多消費(fèi)者在參與問(wèn)卷調(diào)查時(shí)，包括德美老師在解讀這些調(diào)查結(jié)果時(shí)，都反復(fù)向我們講述了同樣的話：葡萄酒傳遞給我們的應(yīng)該是一個(gè)完整的生活態(tài)度——健康生活、享受生活。

1.飲用葡萄酒的場(chǎng)合，各選擇項(xiàng)比較平均。

這說(shuō)明葡萄酒已進(jìn)入尋常百姓的日常生活，在扮演著很重要的角色。已經(jīng)起到了豐富國(guó)人餐桌的作用。

該問(wèn)題的回答，不帶有年齡、性別的差異，說(shuō)明人們普遍認(rèn)為葡萄酒可以創(chuàng)造輕松、愉快的情調(diào)。這也是飲用葡萄酒的基本理由——調(diào)節(jié)氣氛、調(diào)節(jié)情緒。在各種形式的聚會(huì)或宴會(huì)中，總是少不了酒，但是，傳統(tǒng)白酒的濃烈，使很多人望而卻步。而葡萄酒由于其酒精度偏低，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，都容易接受，同時(shí)，葡萄酒艷麗的色澤、醇厚的香氣，更能烘托出愉悅的氣氛。

2.84％的人認(rèn)為適量飲用葡萄酒對(duì)健康很有好處，50歲以上的調(diào)查者則全部認(rèn)同此觀點(diǎn)。

關(guān)于“飲用葡萄酒是否有益健康”的回答，認(rèn)為適量飲用葡萄酒對(duì)健康很有好處的占84％。集中度很高，而且隨著年齡的增長(zhǎng)，認(rèn)可該結(jié)論的比例逐漸增加，50歲以上的被調(diào)查者選擇這一項(xiàng)的為100％。

這種現(xiàn)象與當(dāng)前在葡萄酒消費(fèi)中廣泛宣傳葡萄酒的保健功能有關(guān)，葡萄酒被認(rèn)為是一種健康飲品，甚至在某些功能上被加以神化。有些消費(fèi)者盡管不習(xí)慣葡萄酒的口感，但是仍然堅(jiān)持經(jīng)常飲用，他們實(shí)際上是把葡萄酒當(dāng)作了一種保健品。

對(duì)這一問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)全面認(rèn)識(shí)：與其他酒精飲料相比，在促進(jìn)健康的問(wèn)題上，葡萄酒具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)；但是，就葡萄酒自身而言，對(duì)健康的影響具有兩面性，因?yàn)榫凭珜?duì)于人體健康的影響就是具有兩面性的。

3.葡萄酒對(duì)人們生活的影響，也得到了絕大多數(shù)人的正向認(rèn)可。

關(guān)于喝葡萄酒是否會(huì)影響正常生活，被調(diào)查者中78％表示不會(huì)，認(rèn)為葡萄酒只是生活的調(diào)節(jié)劑。14％的被調(diào)查者認(rèn)為飲用葡萄酒會(huì)帶來(lái)比如酒后駕車(chē)等不便。可以說(shuō)這個(gè)問(wèn)題的回答與問(wèn)題1、2是相一致的，通常葡萄酒被認(rèn)為是調(diào)節(jié)氣氛，促進(jìn)健康的，所以，在消費(fèi)葡萄酒時(shí)，少有大杯拼比、酩酊大醉的情況?？梢哉f(shuō)，葡萄酒的消費(fèi)，在改變國(guó)人消費(fèi)飲酒的習(xí)慣，這與崇尚高效率，快節(jié)奏的社會(huì)生活相適應(yīng)。

4.葡萄酒在生活中的角色，較重要的是“生活的享受”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他選項(xiàng)。

從這一題的選項(xiàng)中，可以看出國(guó)人對(duì)葡萄酒在生活中地位的認(rèn)識(shí)比較到位。選擇認(rèn)為飲用葡萄酒能夠“感受飲食文化的豐富多彩”位居第二，尤其是女性比男性更認(rèn)可這一論題(高出20％)，說(shuō)明女性更注重葡萄酒的文化內(nèi)涵，也提醒我們，在推廣葡萄酒時(shí)，需要很好關(guān)注酒與其他飲食的搭配關(guān)系。

另外，在這個(gè)選擇題中，“健康的使者”這樣的選項(xiàng)，被排在靠后的位置，這恰恰說(shuō)明了大部分人對(duì)于“飲用葡萄酒促進(jìn)健康”這一論題認(rèn)識(shí)的矛盾心理，也是與“飲用葡萄酒對(duì)消費(fèi)者健康影響具有兩面性”這一科學(xué)態(tài)度相一致的，尤其是在中年調(diào)查者中(40～50歲)，選擇這一選項(xiàng)的被調(diào)查人數(shù)為0，在這個(gè)年齡段通?？创龁?wèn)題更具有辯證性。

5.在葡萄酒的健康因素中，較多的選擇就是緩解心血管疾病的作用，是受到了“法國(guó)悖論”這一知名論斷的影響。

在葡萄酒的健康因素中，較多的選擇就是緩解心血管疾病的作用，并且在性別、各年齡段被調(diào)查對(duì)象之間無(wú)顯著差別。這與知名的“法國(guó)悖論”通過(guò)媒體傳播，流行于全世界是有關(guān)系的。

1989年世界衛(wèi)生組織的世界心血管疾病控制系統(tǒng)——“莫尼卡項(xiàng)目(MonicaProject)”的流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)：法國(guó)人冠心病發(fā)病率與死亡率比其他西方國(guó)家低，尤其是比美國(guó)人低。之后通過(guò)調(diào)查兩地居民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)：盡管法國(guó)人飽和脂肪酸攝入量不低于其他國(guó)家，但是，由于其飲用大量的葡萄酒而降低了心血管疾病的發(fā)病率。這就是“法國(guó)悖論”。今天，當(dāng)人們談?wù)擄嬘闷咸丫拼龠M(jìn)健康時(shí)，總是首先想到“飲用葡萄酒能夠緩解心血管疾病”。實(shí)際上，除此之外，其他的幾個(gè)選擇項(xiàng)也是有參考價(jià)值的。

以上是對(duì)喝葡萄酒帶來(lái)的保健效果的介紹。日常生活中有條件的話，不妨經(jīng)常喝一些葡萄酒來(lái)保健養(yǎng)生，但是選擇的葡萄酒一定要高品質(zhì)的，比如一些劣質(zhì)的假葡萄酒，一定要注意飲用量，千萬(wàn)不能貪小便宜。