紅酒有許多功能，不僅美容，而且還保健，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了紅酒中的許多健康分子。最近，在加拿大的卑詩省大學(xué)和澳洲的阿德萊德大學(xué)的合作下，在紅酒中發(fā)現(xiàn)了23個(gè)新分子，這些分子以前是沒有發(fā)現(xiàn)的，其實(shí)對(duì)人體健康潛在很多好處。

紅酒中的有益健康新分子

    據(jù)悉，這23個(gè)新分子同屬于茋類化合物家族，茋類化合物是多酚(含單寧、色素及櫟精)的一種。

    科學(xué)界已經(jīng)識(shí)別出18種不同茋類化合物，包括白藜蘆醇, 本次研究負(fù)責(zé)人Cedric Saucier稱：“茋類化合物是一種保護(hù)葡萄植株不被真菌侵襲，不受雨水天氣破壞的天然物質(zhì)。這些化合物大量存在于葡萄皮中，能夠在釀酒過程中釋放出抗氧化劑?！?/p>

    該團(tuán)隊(duì)對(duì)加拿大奧肯那根谷酒廠2010年份美樂、黑比諾和赤霞珠濃縮萃取物進(jìn)行掃描，然后將化合物分開分析，發(fā)現(xiàn)了至少41種茋類化合物，其中最新發(fā)現(xiàn)的23種含量低于已知的其它化合物。

    Saucier說：“希望在這些茋類化合物中發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑能夠用于人類一些慢性病的，如心血管疾病、癌癥和|阿茲海默癥(老年癡呆)。”

適量喝紅酒本身對(duì)我們?nèi)梭w健康就有很多好處了，現(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)了很多新分子，對(duì)我們?nèi)梭w也有很多好處，小編相信會(huì)有越來越多的人喜歡喝紅酒。但是不管怎么說，我們都應(yīng)該提倡適量飲酒，不能酗酒。