在慶祝的場合是少不了香檳助興，尤其是當(dāng)軟木塞“砰”的一聲從瓶子里沖出來時(shí)，場面達(dá)到了一個(gè)愉快的高潮。但是你知道嗎？一瓶香檳的氣壓相當(dāng)于卡車輪胎的氣壓，可以想象開香檳是有風(fēng)險(xiǎn)的，在開香檳時(shí)要注意堤防傷眼。

開香檳對(duì)眼睛的傷害大嗎

    開香檳時(shí)瓶口與人眼的距離通常為60厘米左右，以此計(jì)算，瓶塞到達(dá)眼睛的時(shí)間不足0.05秒。飛出的香檳酒瓶塞若擊中人的眼球，造成的損傷包括眼球壁破裂、青光眼、視網(wǎng)膜剝離、眼球出血、晶體錯(cuò)位等，通常需緊急手術(shù)，嚴(yán)重的可致盲。

怎么打開香檳

    正確的開香檳方法：確保酒瓶冷卻至7攝氏度或更低，因?yàn)榫破繙囟雀撸馔獗_的可能性比較高；開瓶時(shí)不要搖晃酒瓶；把酒瓶以45度角朝外，不要對(duì)著自己或他人；在除去鐵絲罩時(shí)，用手掌蓋住瓶口；取出瓶塞時(shí)用毛巾蓋住瓶口，再旋轉(zhuǎn)取出瓶塞；不要用葡萄酒開瓶器開香檳。

葡萄酒中二氧化碳?xì)怏w釋放過程產(chǎn)生的氣泡有助于轉(zhuǎn)移香檳的味道和香氣，倒酒會(huì)影響二氧化碳?xì)怏w的流失。一只手傾斜地拿著杯子，另一只手傾斜地拿著瓶子，可以保持香檳的最佳味道。此外，溫度也影響香檳的味道，3.9℃的香檳傾斜倒出來流失的二氧化碳是最少的。