當大家得到一瓶香檳時，是不是感覺很激動？但這瓶香檳應該如何打開？香檳中有很強的氣體，如果打開的方法不對，或者對著人來打開，容易傷到人。是不是有點害怕打開香檳？接下來，小編教大家如何打開香檳。

開香檳的步驟：

    一、手旁準備一只酒杯，以防打開瓶塞時因操作失誤而有大量的香檳溢出。建議將酒充分地冰鎮(zhèn)，移動時動作小一點，盡量不要搖晃。(在20℃時一般的***酒瓶內(nèi)氣體約有3MPa的壓力，而香檳酒至少有6MPa的壓力，但冰到6-9℃時，瓶內(nèi)氣體的壓力也減小到一個大氣壓。)左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度(不可對著人)，右手將瓶口之包裝紙揭去，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處之扭纏部分松開。

    二、在右手除去網(wǎng)套之同時，左手拇指須適時按住即將沖出之瓶塞;然后右手以餐巾布替換左拇指，并用手掌捏住瓶塞;冰過的香檳酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指緊緊的按在軟木塞的頂端，其余手指握緊瓶頸;另一只手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。

    三、當瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側(cè)揭開。

    四、如瓶內(nèi)氣壓不夠，瓶塞無力沖出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉(zhuǎn)，直到瓶塞沖出為止。

    五、為了避免酒噴灑出來，開瓶時的響聲不會太大;一只手仍緊握住瓶塞以防它突然沖出，另一只手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。當瓶塞已松動時，請務必將酒瓶傾斜一個角度，將瓶身略為向外傾斜，但不可對著人。手掌像剎車那樣控制住瓶塞，讓軟木塞緩緩地推出，只到聽到“砰”的一聲開瓶聲。注意控制軟木塞拔出/彈出的聲響，愈安靜愈好。

大家學會如何打開香檳了嗎？打開香檳是要點技巧，而且不能操之過急。香檳打開之后氣泡會噴出來，酒氣就撲鼻而來了，那種感覺真的很棒。但要提醒一下大家，不能貪杯哦！