人們喜歡買紅酒、喝紅酒，紅酒市場一片繁榮，但也開始出現(xiàn)新的問題，比如假酒劣酒頻繁。在假酒劣酒慢慢變多了之后，消費者在購買紅酒的時候充滿更多的危機，買到假酒的幾率增加了。為此，必須要開始掌握識別真正紅酒的方法。

　　第一招：食用鹽鑒定法，四步驗明真身

　　準(zhǔn)備材料：紅葡萄酒、食用堿、水、餐巾紙

　　操作過程：

　　取小半勺食用鹽，然后把礦泉水與備用鹽兌在一起。

　　取一張紙巾把紅酒滴在上面，紅酒隨即會在紙巾上均勻擴散。

　　接著，把用水兌開的食用堿水再滴在沾有紅酒紙巾上。

　　假如紅酒變成深藍色，那么該款酒就是真酒，反之，如無產(chǎn)生反應(yīng)，那么這款紅酒就是假的!假的!假的!

　　原理：因為紅葡萄呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。

　　第二招：“滴血認親”之紙巾檢測法

　　對比上面的方法一，紙巾檢測法則顯得簡單多了，為了讓可愛的小伙伴們可以簡單粗暴的學(xué)會鑒別紅酒真假，小編真是使用了畢生所學(xué)的撩妹撩漢技巧，才從各大葡萄酒大咖口中得到簡單的方法!準(zhǔn)備好筆記沒，趕緊把干貨記下來!

　　操作過程：

　　把葡萄酒在紙巾上滴上幾滴，如果在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，均勻擴散則就是真酒。

　　因為假紅酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，往外擴散只是水跡。而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。

　　第三招：“火眼金睛”驗標(biāo)簽

　　標(biāo)簽就像是葡萄酒的“身份證”，標(biāo)注著葡萄酒的年份、產(chǎn)區(qū)品種等一系列信息，所以我們可以通過酒標(biāo)來了解這款葡萄酒的前世今生。是人是鬼，一看便知!

　　操作過程：

　　首先，觀察葡萄酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰。

　　因為據(jù)相關(guān)規(guī)定，凡是進口食品進入我國，都要標(biāo)有中文標(biāo)簽及說明書，中文標(biāo)簽一般包含食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、制造、保質(zhì)期、貯藏指南等等信息。并且必須是中文黑色字體。

　　假如沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。

　　如此簡單粗暴的方法，聰明如你，一定get到了!

　　假紅酒究竟是個什么鬼?

　　①“三精一水”型假酒，驚!你喝的都是酒精!

　　“三精”指的是香精、糖精以及酒精，“一水”就是很容易理解了，“三精一水”就是使用香精、糖精、酒精以及水勾兌的葡萄酒，這種酒大的特征就是毫無層次感，單寧寡淡無味，當(dāng)中還夾帶著一絲絲甜感。不過目前很少在市場上出現(xiàn)，在一些偏遠地區(qū)偶有出現(xiàn)。

　?、?ldquo;以次充好”型假酒，掛羊皮買狗肉

　　如果你有喝過紅酒，想必拉菲、白馬、奔富這些耳熟能詳?shù)钠咸丫破放颇阋欢ú荒吧?ldquo;以次充好”指的就是不良分子投機取巧，把一些劣質(zhì)的葡萄酒貼上知名葡萄酒品牌來進行銷售，掛羊皮賣狗肉!

　　這些劣質(zhì)假酒與正牌酒對比，無論是從酒體、單寧又或者是果香味上都相差甚遠。雖然這種屬于假酒，但從本質(zhì)上來講，還屬于葡萄酒，是用的葡萄或葡萄汁釀造而成的。目前市場出現(xiàn)多的假酒類型就是此型假酒，此類假酒辨別難度較高，所以中招的人數(shù)較多。

　?、?ldquo;傍大牌”型假酒，亂認親戚

　　“傍大牌”型是指模仿知名酒莊的名字，亂認親戚。如“拉菲**園”、“**康帝”等等，此類假酒通常在國外沒有酒莊，多是編纂出來的冒牌酒。

　　“傍大牌”型假酒來源不明，酒質(zhì)較差，香氣寡淡，甚至還夾帶著爛蔬菜和臭雞蛋等奇葩的味道。“傍大牌”型假酒在市面上出現(xiàn)率高，中招的消費者也不在少數(shù)。

　　在掌握識別紅葡萄酒的方法跟知道假葡萄酒存在的主要方式時，人們再去喝葡萄酒的時候，也應(yīng)該要正確有效的認識它們，最好是能夠先識別下，看看它是不是真的紅酒。大品牌知名度的葡萄酒被假冒的幾率更高，購買時更要注重識別。