不同的葡萄品種和不同的葡萄酒具有不同的香氣、水果味、酸度、單寧和酒精含量特征，這些特征會(huì)受到酒杯形狀的影響。酒杯控制紅酒的流向和香味的釋放程度。那么，選擇酒杯需謹(jǐn)記的一些原則，你知道嗎？ 

    選擇酒杯的時(shí)候，需要謹(jǐn)記一些基本原則：

    無(wú)色、透明的酒杯可以使我們更清楚地看到酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的，甚至是杯身有著精致水晶雕花的杯子，無(wú)論多昂貴，始終不適合用來(lái)品嘗葡萄酒。

    要有較高的杯腳，有足夠的空間讓手握住杯腳，避免以手握杯，使手溫影響酒溫。

    杯壁不宜太厚，否則會(huì)影響品酒時(shí)的觸感。

    我們從市面上可以買到的葡萄酒杯從質(zhì)地上可以分為玻璃杯和水晶杯兩種。那么，這兩種酒杯又有什么區(qū)別？

    首先，最直接的體現(xiàn)是在價(jià)格上。水晶杯價(jià)格要比普通酒杯貴，尤其是來(lái)自國(guó)外的水晶酒杯，像意大利和奧地利都是品質(zhì)上乘的水晶杯生產(chǎn)國(guó)。

    其次，由于兩者的原材料不同，致使品酒的效果也有差別。因?yàn)樗У那逋付冗h(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通玻璃，在觀看酒的顏色時(shí)，水晶杯能更準(zhǔn)確更清晰地反映酒色。

    再次，水晶杯一般由比普通玻璃杯有著更強(qiáng)的硬度，較耐磨損。品質(zhì)上乘的水晶杯應(yīng)該是清透度高、外壁堅(jiān)硬的，碰撞起來(lái)會(huì)發(fā)出清脆的聲音，碰撞后把杯子迅速遞到唇邊，會(huì)感受到觸電一樣的震動(dòng)感覺(jué)，那便是“水晶杯之吻”。

     可以從不太貴的普通酒杯開(kāi)始，如果不小心打破了，也不會(huì)感到太痛苦。當(dāng)你更多地了解葡萄酒的美味時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好選擇更專業(yè)的酒杯。普通酒窖和一些紅酒專賣店一般只需要準(zhǔn)備日常所需的紅酒杯、白酒杯和香檳杯就可以了。