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        收藏葡萄酒為什么是要躺著放才行呢?

        2020-04-15 15:35:39 來(lái)源: 葡萄酒網(wǎng)
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        葡萄酒是一種比較獨(dú)特的酒類,它的存放方式是與眾不同的,有著很多的相關(guān)注意事項(xiàng)存在,那么,你們知道收藏葡萄酒為什么是要躺著放才行呢?知道原因嗎?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

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           葡萄酒是一種比較獨(dú)特的酒類,它的存放方式是與眾不同的,有著很多的相關(guān)注意事項(xiàng)存在,那么,你們知道收藏葡萄酒為什么是要躺著放才行呢?知道原因嗎?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

          收藏葡萄酒為什么是要躺著放才行呢?

          有很多喜歡品味葡萄酒,有很多人喜歡收藏葡萄酒,經(jīng)常收藏葡萄酒的人常說(shuō),在收藏葡萄酒的時(shí)候,一定要躺著放,為什么要躺著放呢?原因是什么呢?

           適合收藏的葡萄酒要躺著放,因?yàn)檫@類酒用的都是軟木塞,如果長(zhǎng)時(shí)間豎著放的話,軟木塞會(huì)收縮干癟,空氣會(huì)漏進(jìn)酒里,酒會(huì)氧化變質(zhì);躺著放軟木塞可以和酒液接觸,保持濕潤(rùn)和膨脹,這樣的話外面的空氣就進(jìn)不來(lái),可以延遲氧化,酒放得更久。如果酒瓶直立置放,軟木塞會(huì)過(guò)度干燥,這將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。

           葡萄酒躺著放,讓酒液接觸軟木塞的底端,并非為了防止空氣進(jìn)來(lái),保持濕潤(rùn)倒是真的,雖然軟木塞的吸水性其實(shí)很弱,濕潤(rùn)的狀況也多是發(fā)生在軟木塞的外層和瓶壁接觸的部分。相比長(zhǎng)時(shí)間豎著放、躺著放的葡萄酒僅僅有軟木塞更容易拔出來(lái)這樣一個(gè)優(yōu)點(diǎn)罷了,酒質(zhì)并不會(huì)比豎著放的酒發(fā)展得更好。

           軟木塞無(wú)法百分百密封葡萄酒,從一個(gè)現(xiàn)象我們可以看得出來(lái),那就是陳年老酒的酒液總會(huì)有耗損,即使軟木塞完整無(wú)缺,酒的液面也會(huì)發(fā)生下降的情況。這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵在于水分子和空氣分子大小上的差異,空氣分子體積是水分子的兩倍,所以能夠從軟木塞邊緣跑掉的是水分子,空氣分子卻不一定能進(jìn)得來(lái)。有開(kāi)老酒的經(jīng)驗(yàn)者應(yīng)該會(huì)察覺(jué)到,軟木塞的最后一端常常會(huì)斷開(kāi)而被吸進(jìn)瓶中去,就是因?yàn)槠績(jī)?nèi)空氣稀薄而被外部的氣壓壓回去的,如果軟木塞能夠呼吸,那么里外氣壓應(yīng)該一致就不會(huì)發(fā)生這種狀況了。

           葡萄酒的存放是有著不少的相關(guān)注意事項(xiàng)的,像其光線、濕度、震動(dòng)等等都是可以影響葡萄酒的品質(zhì),而躺放就是為了防止葡萄酒震動(dòng)才這樣的,詳情的話,大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

          

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