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        原瓶葡萄酒的保存方法有哪些呢

        2020-03-18 17:37:39 來源: 葡萄酒網(wǎng)
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        摘要

        一般人可能會認(rèn)為,未開封的葡萄酒只要越久保存,就會變得更香,但是他們不會特別注意紅酒的保存環(huán)境,事實(shí)并非如此。如果紅酒的保存方法不正確,它也會變酸。今天,讓我們介紹一下紅酒的保存方法和注意事項(xiàng)?;蛟S對你保存葡萄酒有一定的幫助。

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        葡萄酒網(wǎng)

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        一般人可能會認(rèn)為,未開封的葡萄酒只要越久保存,就會變得更香,但是他們不會特別注意紅酒的保存環(huán)境,事實(shí)并非如此。如果紅酒的保存方法不正確,它也會變酸。今天,讓我們介紹一下紅酒的保存方法和注意事項(xiàng)?;蛟S對你保存葡萄酒有一定的幫助。

        原瓶葡萄酒的保存方法有哪些呢

        葡萄酒保存的好壞與否,不僅直接影響其口感,對收藏者來說,還決定葡萄酒的增值潛力,一般來說,保存葡萄酒要注意以下幾個方面:溫度、濕度、光線、振動和擺放。

        一、低溫度:

        保存葡萄酒較佳溫度是10—14攝氏度,20攝氏度為上限,5攝氏度為下限,而且溫度保持穩(wěn)定,否則對酒的品質(zhì)有很大的傷害。隨著溫度的升高,酒體成熟所需的時間會縮短,酒的風(fēng)味會變得比較粗糙,還可能因?yàn)榫频倪^分氧化造成酒的變質(zhì)。

        二、濕度:

        濕度的影響主要作用于軟木塞,濕度一般在60%一70%比較合適,濕度太低,軟木塞會變得比較干燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒品質(zhì)下降,當(dāng)然濕度過高也不好,會導(dǎo)致軟木塞發(fā)霉而破壞酒的品質(zhì)。

        三、無光線:

        光線中的紫外線會對酒傷害很大,也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?,因此長期存放葡萄酒就一定要到避光黑暗的地方。

        四、無振動:

        裝在瓶中的酒的變化是一個緩慢的過程,振動會讓葡萄酒加速度成熟,而讓酒變得粗糙,所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動的地方,而且不要經(jīng)常搬動。

        五、臥放:

        正確的擺放應(yīng)該平放或瓶口略微向上傾斜15度,對于需要儲存較長時間的酒,瓶口向下的方法不可取,因?yàn)榫苾Υ鏁r間長了會沉淀聚集在瓶口處,時間長了會粘在那里,倒酒時會連同沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感、觀感。平放或瓶口略微向上,沉淀就會聚集在瓶子底部。

        六、無異味:

        葡萄酒易被其他氣味異化,要求通風(fēng)。

        平時剩余的紅酒也可以用于烹飪,或者與其他飲料混合制成雞尾酒。紅酒浴也是保持健康的好方法。提醒大家,如果你在家收集葡萄酒,記得按照上述預(yù)防措施保存。只有這樣,你最喜歡的紅酒才能釀造出最美味的老酒!是不是閱讀完后,對保存葡萄酒有一定的幫助了呢。

         

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