品酒師大師這個頭銜和我們常說的“葡萄酒大師”有什么關(guān)系？雖然這兩種“大師”可以代表葡萄酒專業(yè)知識的權(quán)威，但它們并不相關(guān)，資格考試制度也完全不同。

葡萄酒大師

葡萄酒大師資格是全球葡萄酒行業(yè)專業(yè)知識較高的標(biāo)準(zhǔn)之一，是由英國的葡萄酒大師協(xié)會（The Institute of Master of Wine）頒發(fā)的一個專業(yè)認(rèn)證。要想成為一名葡萄酒大師可不是一件容易的事情，從較初的申請之路開始就有幾個“攔路虎”。首先，葡萄酒大師協(xié)會規(guī)定考生必須持有WSET四級資格證書或相等水平的專業(yè)認(rèn)證，如葡萄酒學(xué)士或碩士，以表明自己具備一定水平的葡萄酒知識。另外，所有的考生還必須擁有至少3年的葡萄酒行業(yè)從業(yè)資歷；較后，考生必由一位葡萄酒大師或業(yè)內(nèi)權(quán)威人士推薦，才能正式參加考試。具備了以上資格后，葡萄酒大師資格認(rèn)證考試的煉獄才剛剛開始。正式的考試一共分為三個部分，即理論、品鑒和論文，具體內(nèi)容如下：

1. 理論考試：一場3小時的筆試問答，問題涉及了葡萄栽培、釀酒技術(shù)、裝瓶前步驟、葡萄酒入門的保存處理、葡萄酒商業(yè)和當(dāng)代行業(yè)相關(guān)問題。

2. 品鑒考試：一共三場盲品考試，每次考試時長135分鐘，每場考試需要考生品鑒出12款葡萄酒的釀酒品種、產(chǎn)地、釀酒工藝、品質(zhì)以及風(fēng)格。

3. 研究論文：考生自主選擇論題，撰寫一篇6，000-10，000字的論文

以上三門考試都通過的考生才能加入葡萄酒大師協(xié)會，成為真正的葡萄酒大師。截止到發(fā)稿為止，全球一共有355位葡萄酒大師，他們分別從事著不同的職業(yè)，如釀酒師、酒商、侍酒師、葡萄酒教師、葡萄酒作家、記者等等。

侍酒師大師

如果說葡萄酒大師研究的方向更偏向“學(xué)院派”，那么侍酒師大師則是實(shí)打?qū)嵉?ldquo;實(shí)務(wù)派”，后者更重視在酒店或餐廳內(nèi)酒精服務(wù)的專業(yè)水平。前列屆侍酒師大師考試于1969年舉辦，但直到1977年時，頒發(fā)此項(xiàng)大師頭銜的侍酒師大師協(xié)會（Court of Master Sommeliers）才正式成立。想要通過侍酒師大師考試，首先要完3個級別的侍酒師認(rèn)證，較后再通過侍酒師大師認(rèn)證資格考試，這幾個考試的內(nèi)容分別是：

1. 入門侍酒師認(rèn)證（Introductory Sommelier Certificate）：為期3天，其中授課2天，較后1天完成考試。學(xué)員需要通過基本理論測試和侍酒服務(wù)考試，兩部分成績都要達(dá)到總分的60%才算合格

2. 認(rèn)證侍酒師考試（Certified Sommelier Examination）：必須在獲得入門侍酒師認(rèn)證后的兩年內(nèi)參加此項(xiàng)考試，學(xué)員需要通過理論考試、2款葡萄酒的盲品測試和侍酒服務(wù)考試，3個部分的成績達(dá)到60%以上才算合格

3. 侍酒師認(rèn)證（Advanced Sommelier Certificate）：一共為期5天，首先由侍酒大師進(jìn)行授課。在較后2.5天里，學(xué)員要通過1個小時的理論考試、25分鐘內(nèi)6款葡萄酒的盲品測試和45分鐘內(nèi)的侍酒服務(wù)測試。所有測試都需要達(dá)到總分的60%才算合格

4. 侍酒師大師文憑（Master Sommelier Diploma）：共分為理論知識、品鑒和侍酒服務(wù)三部分，這三部分的考試以口試進(jìn)行，每部分成績均需要達(dá)到總分的75%才能通過。

值得注意的是，考生必須完成每個階段的考試，才有資格參與下一輪的考試?，F(xiàn)在，全球共有240名左右的侍酒師大師，他們分別在自己工作的領(lǐng)域中活躍著。這些侍酒師大師們不僅擁有專業(yè)的葡萄酒知識，還具備專業(yè)侍酒師應(yīng)有的社交禮儀以及銷售能力。

從這里我們可以看出，術(shù)業(yè)有專攻，葡萄酒大師跟侍酒師是不同的，兩者研究的方向以及目標(biāo)的差異還是很大的，而且想要有大師的頭號，少說也要三年的時間才可以。另外，報(bào)考費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等等都是一筆不小的開支，大家可要考慮清楚。