黑皮諾原產(chǎn)地是哪？黑皮諾釀制葡萄酒香氣如何？我們了解多少呢？其實(shí)黑皮諾是一個(gè)出現(xiàn)和存在非常早的葡萄品種之一，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

前列次出現(xiàn)在14世紀(jì)的高盧時(shí)代原產(chǎn)地:勃艮第(Bourgogne)，羅亞爾河地區(qū)(ValléedelaLoire)，侏羅區(qū)與薩瓦區(qū)(JuraetSavoie)，阿爾薩斯與洛林酒區(qū)(Alsace-Lorraine)。

果穗小，平均穗重225克，圓錐或圓柱形，有副穗。果粒小，著生極緊密，百粒重145克，紫黑色，圓形，整齊，果肉多汁。含糖量173克/升，含酸量8.2克/升，出汁率74%。雖然形狀有些不好看，但是黑皮諾有一個(gè)文雅的稱謂“葡萄中的公主”。事實(shí)上黑皮諾這種葡萄實(shí)在是很難種植的，相較其他，也確實(shí)不易釀出好葡萄酒，它“情緒”十分不穩(wěn)定，但事實(shí)上如果成功釀造的話，是頗具淑女風(fēng)范的一款葡萄酒。

一、黑皮諾的“嬌貴”

當(dāng)前在世界上這三個(gè)地方將“黑皮諾”這位公主伺候的很好。

1、法國(guó)勃艮第

2、智利卡薩布蘭卡山谷

3、新西蘭

在智利卡薩布蘭卡山谷的卡奇拉酒莊Catrala釀造的卡奇拉酒莊特釀?wù)洳睾谄ぶZ紅葡萄酒（CatralaGrandReserveLimitedEdition–PinotNoir）是由100%PinotNoir黑皮諾釀造而成，全手工采摘葡萄釀造，品質(zhì)好，酒質(zhì)**！是卡奇拉酒莊一款GrandReserve特釀?wù)洳丶?jí)的紅葡萄酒。

二、黑皮諾釀制的葡萄酒香氣

如果將赤霞珠比成男性的話，黑皮諾就是女性。它的顏色淡，單寧少，體態(tài)上要比赤霞珠輕巧、肉感一些；它又是雅致的，含著淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年輕時(shí)主要以紅色水果香為主，比如勃艮地紅酒帶著櫻桃和覆盆子氣息，中年時(shí)期有著干草和煮熟的甜菜頭的風(fēng)味，陳年若干，有時(shí)帶著隱約的動(dòng)物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中國(guó)香料的氣味。我認(rèn)為用它來釀造的酒是較適合配中國(guó)菜的紅酒。

其實(shí)不管我們?cè)趺慈ジ淖冏约簩?duì)葡萄酒的看法，我們都在不斷地去接受新的事物，也是一種新思路的發(fā)現(xiàn)，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！