大家有沒有聽說過存儲(chǔ)葡萄酒需要防震呢？那大家知道為什么要這樣做嗎？震動(dòng)對(duì)葡萄酒傷害是很大的，如果葡萄酒長(zhǎng)期處于震動(dòng)的環(huán)境下，對(duì)葡萄酒的香味以及風(fēng)味造成不良的影響，甚至?xí)茐钠咸丫圃镜奈兜赖?。那么小編就給大家講解一下吧。

存儲(chǔ)葡萄酒要防震嗎 

震動(dòng)究竟是如何影響葡萄酒的呢？葡萄酒專家瑪麗亞·洛林解釋說，震動(dòng)會(huì)給在陳年中的酒的化學(xué)反應(yīng)增加額外多余的能量，并且會(huì)改變其風(fēng)味。正常的酒在陳年過程中都會(huì)產(chǎn)生沉淀。這種沉淀是固化的單寧，分離了酒液后自然沉淀于瓶底。

但是如果在陳年中遭受震蕩，這些沉淀物就無(wú)法與酒液分離，從而降低了酒石酸和琥珀酸的含量。酒石酸是葡萄中的基本成分，能為酒帶來(lái)許多豐富的香味。而琥珀酸能與酒中的其他分子相結(jié)合，形成其它脂類。這些脂類也會(huì)讓酒帶有更多的芳香氣味。

存儲(chǔ)葡萄酒怎么防震 

首先要找到震動(dòng)的源頭，有些家具會(huì)發(fā)出低頻的震動(dòng)，例如冰箱、洗碗機(jī)、洗衣機(jī)或烘干機(jī)等，所以儲(chǔ)酒柜周圍就盡量不要放置這些家具了。用來(lái)儲(chǔ)酒的專業(yè)冰箱不僅不會(huì)產(chǎn)生震動(dòng)，還會(huì)吸收震動(dòng)的能量。帶有壓縮機(jī)的冰箱只有較小的震動(dòng)幅度，所以也是儲(chǔ)存酒的較佳選擇。

盡量把酒儲(chǔ)存在比較少人走動(dòng)的地方。因?yàn)槿嗽谧邉?dòng)時(shí)，會(huì)震動(dòng)到地面，地面會(huì)把震動(dòng)產(chǎn)生的能量帶給酒架上的酒，這樣積少成多也會(huì)影響到酒的品質(zhì)。所以較好是將酒儲(chǔ)存在比較少人走動(dòng)的地下室。

大家學(xué)會(huì)了嗎？知道葡萄酒應(yīng)該怎么防震了吧。但是葡萄酒除了需要防震以外，存儲(chǔ)的溫度也會(huì)影響葡萄酒的味道和香味的，不同的葡萄酒對(duì)于存儲(chǔ)的溫度條件都是不同的，現(xiàn)在市面上有很對(duì)針對(duì)需要不同溫度存儲(chǔ)的保溫箱，能滿足大家的需求。不妨可以去了解一下。