川菜椒麻雞適合搭配什么葡萄酒呢?中國是一個(gè)有著多種多樣的餐飲文化大國、其中，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、湘菜、徽菜稱為"八大菜系。當(dāng)葡萄酒遇上重口味的川菜會(huì)產(chǎn)生什么樣的火花呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

一、川菜的特色

有沒有嘗試過吃川菜時(shí)認(rèn)真選擇一款葡萄酒來搭配呢？其實(shí)，并非每一款川菜都適合搭配紅葡萄酒，有的時(shí)候，不妨嘗試著選擇干白或桃紅葡萄酒來佐川菜，比如椒麻味型的川菜就適合搭配白葡萄酒。

椒麻味是川菜一個(gè)極有特色的味型，配料主要有鹽、醬油、味精、花椒、蔥葉、香油等，特點(diǎn)是咸鮮味麻，蔥香味濃，一般以冷菜為多，如椒麻雞片、椒麻鴨掌、椒麻魚片等。由于這種味型突出的是蔥麻味，所以選擇不太酸、略帶甜味的白葡萄酒口感比紅葡萄酒更好。

菜式原料十分廣泛，調(diào)味十分多變，菜式多種多樣，口味鮮醇并濃郁而重口味，以麻辣味著稱的川菜適宜搭配干白或桃紅葡萄酒。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。