葡萄酒酒裙我們了解多少呢？其實(shí)酒裙是一個(gè)與葡萄酒有關(guān)的概念，我們知道其中葡萄酒的顏色變化，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！

酒裙是一個(gè)與葡萄酒有關(guān)的概念。所謂葡萄酒酒裙，指的就是葡萄酒的顏色，源自于法國(guó)的葡萄酒詞匯叫法。在法國(guó)，葡萄酒有三種顏色：白、紅和玫瑰紅。葡萄酒愛(ài)好者喜歡用“酒裙”來(lái)指“酒的顏色”。與“酒裙”相關(guān)的兩個(gè)概念：一個(gè)是色染，一個(gè)是薄厚度。

1、酒的色染

酒的顏色實(shí)際上比我們?nèi)庋劭吹降陌?，紅和玫瑰紅三種顏色要復(fù)雜得多。在每一塊色塊里都有一整扇同系列不同層次的顏色。我們需要知道酒的顏色雖然可以籠統(tǒng)概括成三種，但每個(gè)顏色中又確實(shí)存在著細(xì)微的差別。下面的色卡列出了一些可以用來(lái)鑒別酒色的形容詞。

酒色也會(huì)隨著年份而變化。一般來(lái)說(shuō)，酒色會(huì)隨著時(shí)間越來(lái)越深。一瓶呈現(xiàn)紫紅色的新酒會(huì)隨著年歲變化而呈橙紅色，然后磚紅色。白葡萄酒會(huì)隨著年歲變成金色。甜酒(像Muscat)會(huì)變成琥珀色。

新白葡萄酒的顏色呈泛綠色，淡黃色，黃色或者金色。過(guò)了一些年份，它會(huì)變成琥珀色甚至黃褐色。一瓶老到過(guò)了引用期的白葡萄酒會(huì)呈褐色。年輕的玫瑰紅酒呈石榴紅或者覆盆子紅，如果過(guò)了飲用期，它會(huì)變成橙色或者有點(diǎn)像洋蔥皮那種淡褐色。

2、酒的薄厚度

不管紅酒白酒，它們的薄厚度都有很多層次。一瓶紅酒可以從較黑(我們稱之為墨酒)到較透明。同樣地，白葡萄酒的"深度"也有從較深到較淺的變化。如果酒色隨著酒的年份改變，酒的薄厚度也一樣。一瓶紅酒越老，它就會(huì)越淡。白酒則相反，越老它反而顏色越深，越厚。如果酒色隨著酒的年份改變，葡萄酒的薄厚度也一樣。

白酒的釀造過(guò)程中沒(méi)有果皮的參與，比紅酒較為簡(jiǎn)單。紅酒的構(gòu)造比較豐富，因?yàn)槠涔ど系纳睾偷幩崾顾劝拙贫嗔藥追謱哟?。由于在釀造過(guò)程中撤出果皮，玫瑰紅酒跟白葡萄酒更相似，丹寧酸含量很少或者沒(méi)有。所以，玫瑰紅酒的層次感和白葡萄酒差不多。

3、酒的顏色由葡萄種類(lèi)（葡萄苗木）決定

白色葡萄種類(lèi)夏爾多內(nèi)、雷斯令、白索微尼翁等釀出來(lái)的自然是白葡萄酒；紅色葡萄種類(lèi)赤霞珠、梅洛、黑皮諾釀出來(lái)的是紅葡萄酒。除了一些罕見(jiàn)的“染色”葡萄，所有葡萄的果肉都呈白色。所以區(qū)分紅酒和白葡萄酒的就是它們的果皮了。紅色葡萄的果皮帶有花青色素，所以呈紅色，白葡萄則不帶這種色素。

這就是酒裙——酒的顏色。在選酒、購(gòu)酒及品酒中，了解酒裙的屬性尤為重要。

我們喝葡萄酒的時(shí)候，經(jīng)常能夠看到很多葡萄酒的變化，紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒等等，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！