關于名酒庫克香檳的傳奇酒生。喜歡喝香檳的酒粉應該都知道庫克香檳，它是“香檳中的勞斯萊斯”，是世界上非常著名的香檳酒之一。它是什么時候創(chuàng)立的呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

庫克香檳（Champagne Krug）是世界上較知名的香檳（Champagne）品牌之一，它享有“香檳中的勞斯萊斯”之美譽。今天，我們通過幾件事情來了解這個品牌。

一、庫克香檳的歷史

1. 庫克香檳建于1843年

1843年，德國人約瑟夫·庫克（Joseph Krug）在蘭斯（Reims）創(chuàng)立了庫克香檳這一品牌。此前，他曾在雅克森香檳（Champagne Jacquesson）擔任會計。

2. 多虧了她，庫克香檳才能順利熬過前列次世界大戰(zhàn)時期

在前列次世界大戰(zhàn)期間，當時的主人約瑟夫·庫克二世（Joseph Krug II）被抓入獄，他的妻子珍妮（Jeanne）代他管理酒莊，帶領酒莊度過艱難時期。

3. 庫克香檳已經傳承到第六代

雖然庫克香檳在1999年被知名奢侈品巨頭酩悅·軒尼詩-路易·威登集團（Moet Hennessy Louis Vuitton，簡稱LVMH集團）收購了，但目前庫克家族的第六代傳人奧利維爾·庫克（Olivier Krug）仍然是酒莊的總監(jiān)。

4. 庫克香檳較擅長混釀調配

酒莊會根據(jù)不同的葡萄園地塊將基酒分類，然后單獨品嘗，較后再進行混釀調配。如果某一園塊的基酒沒有達到標準，酒莊便會放棄這些基酒。所有的酒會在小橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF），這就是庫克香檳口感豐富、復雜且陳年潛力強的原因。

5. 庫克陳年香檳不是年份香檳

酒莊的特釀珍藏（Prestige Cuvee）系列大部分香檳都是年份香檳，但陳年香檳（Grande Cuvee）除外。這款香檳由10個不同年份的120款基酒調配而成，展現(xiàn)了庫克香檳連貫一致的風格。

6. 除了陳年香檳外，庫克桃紅香檳是酒莊**一款非年份香檳

20世紀70年代，亨利（Henri）與其兄弟雷米（Remi）在一次試驗中創(chuàng)造了桃紅香檳。該香檳使用黑皮諾（Pinot Noir）釀制，通過帶皮發(fā)酵來獲取顏色。

7. 庫克年份香檳必須至少陳年10年

香檳產區(qū)的相關法規(guī)規(guī)定，年份香檳在上市前須陳年至少3年。而庫克香檳的所有年份香檳在上市前必須經過10年的陳年時間，這比法律規(guī)定時間多了7年。

8. 2011年，庫克香檳引入身份識別體系

從2011年開始，酒莊會為每一瓶庫克陳年香檳加上6位數(shù)的編號。消費者只要在庫克香檳的官網輸入這一編號，就能查到這款香檳是由哪些年份的基酒、哪些品種以及園塊的葡萄釀造而成的。

9. 庫克有兩款備受稱贊的單一園香檳

這兩款單一園香檳（Single Vineyard Champagne）分別是庫克梅斯尼爾鉆石香檳（Krug Clos du Mesnil）和庫克安邦內黑鉆香檳（Krug Clos dAmbonnay）。梅斯尼爾鉆石香檳是一款白中白香檳（Blanc de Blanc），產自梅斯尼爾-奧格園（Le Mesnil-sur-Oger）的老藤葡萄樹，1979年是該款香檳發(fā)布的開頭年份。安邦內黑鉆香檳則是一款黑中白香檳（Blanc de Noir），產自安邦內園（Clos dAmbonnay）。這兩款香檳備受消費者追捧，常在各大拍賣會上拍出高價。

庫克香檳建于1843年發(fā)展至今已經傳承到第六代，非常擅長混釀調配。其中庫克梅斯尼爾鉆石香檳（Krug Clos du Mesnil）和庫克安邦內黑鉆香檳（Krug Clos dAmbonnay）是兩款受到很多好評的單一園香檳。想了解更多信息，記得關注喔。