葡萄酒儲存有7大注意事項(xiàng)我們了解多少呢？其實(shí)我們知道很多人都喜歡喝葡萄酒，同時(shí)也是對葡萄酒的儲存了解很多，當(dāng)然我們要知道如何去保存， 希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！

許多人很喜歡喝葡萄酒，但對葡萄酒的儲存卻了解并不多。怎樣保存你的葡萄酒呢？

首先，我們要記住的是，市場上只有一小部分優(yōu)質(zhì)葡萄酒在經(jīng)過長期儲藏后會發(fā)展得更佳，大多數(shù)葡萄酒適合在上市后的2-3年內(nèi)飲用完畢。如果你想要購買一些用來長期陳釀的葡萄酒，你就需要考慮投資專業(yè)的葡萄酒儲藏設(shè)備。

不過，對大多數(shù)消費(fèi)者來說，購買葡萄酒都是為了短期或者在近幾年內(nèi)飲用而已，所以不需要準(zhǔn)備專業(yè)的存儲設(shè)備。只要注意幾點(diǎn)簡單的葡萄酒保存知識，就可以保證自己的葡萄酒在飲用之前都能處于比較好的狀態(tài)。

1.關(guān)于避免溫度過高

高溫是葡萄酒的前列號“敵人”。如果葡萄酒放在溫度高于21℃的環(huán)境中，它就會加速老化。如果溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于21℃，它就會變得像“煮”過一樣，其香氣和風(fēng)味都會變淡。葡萄酒的理想儲存溫度是7-18℃，12℃通常被認(rèn)為是較理想的溫度。不過，如果你的葡萄酒的儲存環(huán)境稍微比理想溫度高了幾度，那也不用著急，只要不是長期儲存，一般不會有太大的影響。

2.關(guān)于避免溫度過低

如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱里存放幾個(gè)月，那沒有問題；但如果是長期存放，那就不行了。冰箱的平均溫度遠(yuǎn)低于7℃，而且它的濕度不夠，會讓葡萄酒的軟木塞較終完全干透，導(dǎo)致空氣滲入瓶中，損壞葡萄酒的品質(zhì)。另外，也不能把葡萄酒保存在會讓它冰凍起來的地方（可以把葡萄酒放在冰箱的冷凍室中幾個(gè)小時(shí)，但不能過久）。葡萄酒的酒液開始結(jié)冰后，其體積會增大，較終會把瓶塞擠出。

3.關(guān)于保持溫度恒定

讓儲存環(huán)境處于比較恒定的溫度比讓它達(dá)到理想的12℃更重要。要盡量避免儲存環(huán)境的溫度發(fā)生劇烈改變或者頻繁改變。溫度改變的話，葡萄酒就會發(fā)生一定程度的熱脹冷縮，導(dǎo)致軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。當(dāng)然，環(huán)境溫度發(fā)生細(xì)微的改變無傷大局，所以不用驚慌。另外，如果溫度過高，導(dǎo)致酒液滲漏，這并不意味著瓶中的葡萄酒就一定損壞了，只有當(dāng)你把它打開了親自品嘗后，才能判斷它到底還能不能喝——有些時(shí)候確實(shí)是可以喝的，而且非常美味。

4.關(guān)于避免光線照射

光線，尤其是日光，會給長期儲存的葡萄酒帶來威脅。太陽光的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質(zhì)量。葡萄酒生產(chǎn)商使用深色瓶子來裝葡萄酒的一個(gè)重要理由，就是為了避免紫外線影響酒質(zhì)。酒瓶就相當(dāng)于葡萄酒的“防曬墨鏡”。家庭光源一般不會影響葡萄酒的品質(zhì)，不過時(shí)間過長的話它會讓酒標(biāo)褪色。對葡萄酒來說，白熾燈比熒光燈更安全一些，雖然它也會發(fā)射極少量的紫外線。

5.關(guān)于避免濕度過高

常規(guī)的做法是把葡萄酒儲存在濕度為70%的理想環(huán)境中。如果濕度不夠，就會讓軟木塞變得過于干燥，讓空氣進(jìn)入瓶中，影響酒質(zhì)。這種情況確實(shí)會發(fā)生，不過發(fā)生的幾率很低，除非你住在沙漠或者北極，又或者你把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒儲存環(huán)境的濕度只要保持在50%-80%之間就可以了。如果實(shí)在不放心，可以放上一盆水，隨時(shí)調(diào)節(jié)環(huán)境的濕度。較后需要提醒的是，濕度過高會滋生霉菌，這雖然不會影響密封性的葡萄酒，但會損壞葡萄酒的酒標(biāo)。濕度過高時(shí)，用除濕器或干燥劑可以解決這個(gè)問題。

6.關(guān)于較好把酒瓶水平放置

傳統(tǒng)上，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液始終能夠接觸到軟木塞，從而防止軟木塞過于干燥。如果你打算在短期或者中短期內(nèi)飲用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶的，那就沒必要把葡萄酒水平放置了。不過不管怎樣，水平放置是較不占空間、也較安全的保存方式。

7.關(guān)于避免震動搖晃酒瓶

有理論說葡萄酒長期處于震動狀態(tài)下的話，其品質(zhì)會受到損壞，因?yàn)檎饎訒涌炱咸丫浦懈鞣N化學(xué)物質(zhì)之間發(fā)生反應(yīng)。一些嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠咸丫剖詹丶疑踔習(xí)閮Υ姝h(huán)境中由電器設(shè)備引起的微量震動而焦急不安，盡管幾乎沒有什么書面證據(jù)顯示這些震動會對葡萄酒造成影響。劇烈的震動很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，從而使它喝起來顯得比較粗糙。在短期內(nèi)，日常生活中的震動并不會對葡萄酒造成明顯影響，除非你住在火車站旁邊，或者在家里舉辦搖滾演唱會。

其實(shí)我們都知道，關(guān)于葡萄酒長期處于震動狀態(tài)下的話，其品質(zhì)會受到損壞，我們也知道會有一些化學(xué)反應(yīng)等等，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！