葡萄酒樹齡是什么意思我們知道多少呢？其實葡萄酒的質(zhì)量在很大的程度上面也是取決于葡萄的質(zhì)量，我們已經(jīng)成為葡萄酒行業(yè)內(nèi)不爭的事實，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

一、葡萄酒樹齡

葡萄酒的質(zhì)量在很大程度取決于葡萄的質(zhì)量，已成為葡萄酒行業(yè)內(nèi)不爭的事實。而葡萄樹齡對葡萄酒質(zhì)量的影響，是不可小覷的。下面小編就結(jié)合網(wǎng)友提問的“葡萄酒樹齡是什么意思”這一問題跟大家說一下葡萄樹齡與葡萄酒的深切聯(lián)系。

葡萄樹在不同的年生長周期中，由于葉片和果實的自然脫和采收，絕大部分的新梢被修剪去掉，對于同一株葡萄，即使保留的新梢部分，在不同年度間的生物量也基本類似，所以樹體各部分器官，隨著樹齡的變化而變化，主要包括根系和樹干，或者說葡萄樹齡對葡萄質(zhì)量的影響主要來自于根系和樹干。

隨著樹齡增長，一方面葡萄樹根系生長進入平穩(wěn)期，另外根系在土壤深層分布比例加大，而使樹體抗外界環(huán)境如降雨、氣溫等變化能力增強，葡萄樹體生長平穩(wěn)；同時根系在土壤中分布更為廣泛，吸收營養(yǎng)的能力也就增強，這些都有利于果實質(zhì)量的提高。

前十年是葡萄樹的幼年期，樹根還不是很深，從土地吸收的營業(yè)物質(zhì)還是比較有限的。所釀造出來的葡萄酒在口感上通常帶有清新淡雅而且?guī)в泄愫突ㄏ?；此種的葡萄酒大多在裝瓶后一、二年便必須開瓶飲用，不可以收藏，其體現(xiàn)的是清新與新鮮的風(fēng)味，沒有太大陳釀的價值。

第二階段是三十年至四十年，這段時期屬于成年期，葡萄樹逐漸進入全盛成熟的量產(chǎn)期，其根部漸漸深入地下為葡萄帶來豐富的礦物質(zhì)和水分，此時的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便開始展現(xiàn)出該品種特有性格與芳香葡萄樹的壽命在開始邁入第四十年之后，便開始進入衰老期。

人生四十不惑，同樣葡萄樹活力開始逐漸衰退產(chǎn)量遞減，但也因為產(chǎn)量減少，所結(jié)的葡萄果實給葡萄樹也帶來比較少的負擔(dān)，所結(jié)出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。一般30-50歲的葡萄樹產(chǎn)出的葡萄釀造的葡萄酒較為優(yōu)質(zhì)。

其實我們都在學(xué)習(xí)，也有很多的知識點，關(guān)于影響葡萄酒品質(zhì)及口感的因素-樹齡、淺談葡萄樹齡與葡萄酒的關(guān)系等等，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！