意大利菜怎么搭配葡萄酒？說(shuō)起西餐，大部分人第一次想到的是法國(guó)菜，其實(shí)意大利才是西餐之母。意大利是一個(gè)擁有很多美食的國(guó)家。接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

有人問(wèn)西餐之母是哪國(guó)菜？大部分人會(huì)說(shuō)是法國(guó)菜，現(xiàn)在鄭重地告訴大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一個(gè)美食家的民族，他們?cè)陲嬍撤矫嬗兄凭脷v史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車(chē)，總是喜歡精心制作。意大利菜怎么配酒呢？下面是意大利菜與葡萄酒搭配指南。

一、葡萄酒與西餐的搭配

1. 意式小方餃

清爽的普洛賽克（Prosecco）起泡酒是搭配這款意大利菜的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道，以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風(fēng)味。此外， 普洛賽克含有的檸檬和桃子風(fēng)味還可以完美地搭配貝類和麻辣醬。除了普洛賽克，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒也適合搭配意式小方餃。作為意大利皮埃蒙特（Piedmonte）產(chǎn)區(qū)的明星葡萄品種，內(nèi)比奧羅花香優(yōu)雅，能夠很好地搭配精致的黃油或者簡(jiǎn)單的橄欖油。更為重要的是，與巴羅洛（Barolo）相比，內(nèi)比奧羅葡萄酒價(jià)格是那樣的實(shí)惠，令人心動(dòng)不已。

2. 披薩

蘇瓦韋（Soave）白葡萄酒和阿布魯佐·蒙特布查諾（Montepulciano dAbruzzo）葡萄酒都是搭配披薩的優(yōu)質(zhì)選擇。蘇瓦韋礦物質(zhì)風(fēng)味濃郁，酸度活潑，散發(fā)著清新蘋(píng)果、梨子和花朵的氣息，能夠搭配香蒜醬餅和芝士片。此外，其輕盈的酒體還能搭配辣香腸和蘑菇。阿布魯佐·蒙特布查諾葡萄酒來(lái)自意大利中部，含有美味的水果風(fēng)味，如紅櫻桃、黑櫻桃和成熟的李子風(fēng)味，其單寧緊實(shí)，帶有辛香料的氣息。適合與以番茄為主料的瑪格麗特披薩，或以香腸和青椒為主料的披薩進(jìn)行搭配。

3. 意大利面

意大利面種類多樣，風(fēng)味復(fù)雜，需要一款百搭的灰皮諾（Pinot Grigio）白葡萄酒來(lái)進(jìn)行搭配。灰皮諾白葡萄酒酒體輕盈，酸度中等，較適合搭配奶油培根、帕米桑干酪或黃油為主料的意大利面。產(chǎn)自意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。基安帝由桑嬌維塞（Sangiovese）釀造而成，含有奔放而成熟的櫻桃風(fēng)味，其單寧緊實(shí)，草本氣息明顯，能突出意大利面中的羅勒和大蒜風(fēng)味。如果與以番茄為主料的意大利面如肉丸意大利面進(jìn)行搭配，經(jīng)典基安帝中的單寧感和泥土的氣息會(huì)顯得更加濃厚。

意大利在飲食方面有著悠久的歷史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車(chē)，總是喜歡精心創(chuàng)作。不同的菜系的意大利菜搭配上不同類型的葡萄酒享受一頓豐盛的晚餐。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。