不開瓶如何判斷葡萄酒的好壞你了解嗎？我們在商場里面購買葡萄酒不能試喝時可以通過觀察酒標(biāo)，其涵蓋的信息有很多，如名字、產(chǎn)區(qū)、年份、品種、級別等。這樣能大致判斷這款酒的品質(zhì)。接下來跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。

首先，為自己點(diǎn)開這篇文章鼓個掌！因為不管你是單純喜歡喝點(diǎn)葡萄酒，還是想學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關(guān)心其品質(zhì)，嗯，你的喝酒態(tài)度很端正，人生苦短，為什么不喝好點(diǎn)呢？

不開瓶的葡萄酒

俗話說得好，人不可貌相，當(dāng)然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也會覺得不錯。那么，有不開瓶就能判斷出酒質(zhì)的方法嗎？嚴(yán)格意義上講當(dāng)然沒有，但喝得多了，懂得多了，就會有些經(jīng)驗了。今天就給大家分享一些干貨，收藏了，買酒時候肯定用得著。

酒莊和品牌

能在龐大的葡萄酒行業(yè)打出名聲，肯定要靠過硬的品質(zhì)和良好的營銷策略，如拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（DBR）、奔富（Penfolds）等國際大型葡萄酒品牌就是典型的例子。此外，如果某些發(fā)展歷史較長，家族幾代相傳，或是產(chǎn)量較小的精品酒莊，又或是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的名莊，影響力很大，這些酒莊的酒質(zhì)會相對**且穩(wěn)定，并有自己的風(fēng)格，值得考慮。

酒標(biāo)是葡萄酒的名片，藏著好多秘密

除了酒莊和品牌，酒標(biāo)涵蓋的信息還有很多，包括其名字、產(chǎn)區(qū)、年份、品種、級別等。有了這些基本信息，能大致判斷一款酒處于什么位置。接下來，咱們來看看全球主要產(chǎn)酒國的酒標(biāo)是怎樣的。

法國

葡萄酒等級：法國葡萄酒由低到高依次為 VDF、IGP 和 AOC（雖然現(xiàn)在官方是 AOP 等級，但 AOC 短時間不會消失）三個等級，總體上，等級越高品質(zhì)越好。VDF 是較普通的日常餐酒，一般價格便宜，而 AOC 是法定產(chǎn)區(qū)酒，各方面的法律規(guī)定都更加嚴(yán)格。但同為 AOC，也會出現(xiàn)品質(zhì)參差不齊的情況，所以，接下來要看產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)區(qū)：產(chǎn)區(qū)越小，越詳細(xì)，酒質(zhì)和價格都相對更高，如 3 瓶 AOC 葡萄酒，分別產(chǎn)自波爾多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亞克（Pauillac），那 3 款酒中波亞克的品質(zhì)較好，波爾多較次。

年份：買普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒，不用太 care 年份，但一些精品酒或高端酒就一定要考慮了，因為每年的氣候、光照和降雨等都會影響葡萄品質(zhì)，所以年份好壞直接關(guān)系到酒質(zhì)。如波爾多 21 世紀(jì)的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年，一瓶 2010 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）會比 2011 年拉菲古堡品質(zhì)更好。

酒莊等級：法國葡萄酒較高等級 AOC 可劃分為不同等級，下圖中以波爾多為例。一般來說，拉菲、拉圖（Chateau Latour）等一級酒莊的品質(zhì)較高。推薦閱讀：雙十二網(wǎng)購葡萄酒不可不知的技巧

陳釀方式：經(jīng)橡木桶陳釀會賦予葡萄酒更多的香氣和風(fēng)味，在復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)上都會更上一層樓，特別是對紅葡萄酒而言。陳釀時間越長，成本越高（普通的橡木桶大約就要 5，000 元/個），葡萄酒陳年潛力越大，品質(zhì)也相對較高。所以買酒時，可以查一下此酒的橡木桶陳年時限為多少。

葡萄園：在勃艮第，葡萄園是葡萄酒品質(zhì)的重要指標(biāo)。這里的酒從低到高分為大區(qū)級（Regional）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru），通常級別越高，品質(zhì)越好，特級園葡萄酒產(chǎn)量少，品質(zhì)較佳。

看酒莊是否標(biāo)有“Chateau”：如果幾款酒級別和產(chǎn)區(qū)都一樣，注意酒莊名稱前是否標(biāo)有“Chateau”。一般標(biāo)“Chateau”說明葡萄酒是有自己的葡萄園和釀酒操作間等，而未標(biāo)任何酒莊的代稱，表明葡萄酒可能來自于大酒商收購的葡萄釀造而成，因此標(biāo)“Chateau”的葡萄酒通常品質(zhì)相對更有保證。

看是否標(biāo)有“Mis En Bouteille Au Chateau”：Mis En Bouteille Au Chateau 是酒莊裝瓶之意，說明酒款釀造后在酒莊內(nèi)裝瓶。而非酒莊裝瓶，一般要把酒運(yùn)到有灌裝線條件的地方灌裝，運(yùn)輸過程中葡萄酒有受損的風(fēng)險，因此標(biāo)“酒莊裝瓶”的酒一般酒質(zhì)更可靠。

意大利

葡萄酒等級：意大利葡萄酒的級別由低到高依次分為 VDT、IGT、DOC 和 DOCG，一般級別越高，葡萄酒品質(zhì)越高。但也有例外，托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)一些酒莊采用法律規(guī)定以外的品種釀酒，一些酒品質(zhì)要高于 DOC 和 DOCG，但只可標(biāo)為 IGT，它們就是知名的超級托斯卡納（Super Tuscany），比如采用 100% 梅洛釀造的馬賽托（Masseto）。

產(chǎn)區(qū)：意大利較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒主要產(chǎn)自威尼托（Veneto）、托斯卡納和皮埃蒙特（Piedmont）。其中，巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、基安蒂（Chianti）、蒙塔希諾（Montalcino）、蒙特布查諾（Montepulciano）和瓦波利切拉（Valpolicella）等是較知名的子產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)自這里的葡萄酒品質(zhì)均不差。

陳釀時間：如果酒標(biāo)上標(biāo)有“Riserva”（珍藏），通常代表此酒經(jīng)過較長時間的橡木桶陳釀，品質(zhì)較**。意大利較知名的 Riserva 葡萄酒是巴羅洛、巴巴萊斯科等，不同產(chǎn)區(qū)的陳釀標(biāo)準(zhǔn)不一，比如，巴羅洛珍藏級的橡木桶陳年和瓶陳加起來至少需 5 年，而巴巴萊斯科是 4 年。

年份：如果你要買瓶高端的巴羅洛或布魯耐羅葡萄酒，請注意年份。巴羅洛近 10 年的經(jīng)典好年份有 2010、2006、2004 和 2001 年，布魯耐羅近 10 年的經(jīng)典好年份有 2012、2010、2007、2006 和 2004 年。

德國

葡萄酒等級：德國葡萄酒等級分為日常餐酒（Deutscher Tafelwein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、優(yōu)質(zhì)葡萄酒（QbA）和優(yōu)質(zhì)葡萄酒（QmP），其中較高等級的優(yōu)質(zhì)葡萄酒按自然糖分含量又分 6 大類，從低到高為珍藏酒（Kabinett）、晚摘酒（Spatlese）、精選酒（Auslese）、逐粒精選酒（BA）、逐?？萏丫x酒（TBA）和冰酒（Eiswein）。一般在精選酒級別以上的葡萄酒，品質(zhì)均較高。

VDP 的雄鷹標(biāo)志：VDP 是德國葡萄酒莊聯(lián)盟（The Verband deutscher Pradikatsweinguter），加入 VDP 的條件非常嚴(yán)格，遠(yuǎn)高于德國官方法定標(biāo)準(zhǔn)，所以 VDP 現(xiàn)在僅有 198 家酒莊。VDP 是德國釀造商的代表，如果一瓶德國酒瓶頸上有 VDP 的雄鷹標(biāo)志，通常品質(zhì)優(yōu)異有保障。推薦閱讀：平安夜如何健康飲酒？幾招避免宿醉

VDP 分級：和勃艮前列樣，VDP 葡萄酒可根據(jù)產(chǎn)地從低到高依次為大區(qū)級（Gutswein）、村莊級（Ortswein）、一級園（ErsteLage）和特級園（Grosse Lage/Grosses Gewachs），其中大區(qū)級為入門款，特級園產(chǎn)自德國較好的葡萄園，其干型葡萄酒一般在酒標(biāo)上標(biāo)示“Grosses Gewachs”，酒瓶上有“GG”浮雕文字。特級園和一級園一般標(biāo)有葡萄園名稱，有橫條形標(biāo)志表示來自特級園和一級園，大區(qū)級和村莊級則不一定出現(xiàn)。

金帽酒：金帽適用于德國 Pradikat 級別葡萄酒，一般表示一款酒比它的基本款品質(zhì)更好，一些酒莊的較高端酒款或 VDP 酒莊的特級園干型酒也會用金帽表示。但有的酒莊所有酒都有金帽，有的酒莊卻一款都沒有，所以也并不是所有金帽酒都是稀有珍貴的主哦。

西班牙

葡萄酒等級：自 2011 年起，根據(jù)歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，如下圖所示，西班牙的 DOP 葡萄酒從低到高可分為 VC、VP、DO 和 DOCa，IGP 對應(yīng)的 VT 級葡萄酒則是地區(qū)餐酒，較普通的則是 VDM 中的 Vino 日常餐酒。

產(chǎn)區(qū)：里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat）是西班牙**兩個 DOC 產(chǎn)區(qū)，所以，一瓶來自里奧哈的葡萄酒通常品質(zhì)不會很差。

陳釀時間：西班牙葡萄酒還根據(jù)陳釀時間長短來劃分等級，針對 DOP 葡萄酒分的 3 個等級依次為佳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級珍藏（Gran Reserva），這三個級別的紅葡萄酒較少陳釀時間分別為 2 年、3 年和 5 年。一般標(biāo)示 Reserva 和 Gran Reserva 的葡萄酒品質(zhì)也不會太差。

澳大利亞

產(chǎn)區(qū)：阿得萊德山（Adelaide Hill）、巴羅薩谷（Barossa Valley）、克萊爾谷（Clare Valley）、庫拉瓦拉（Coonawarra）、伊頓谷（Eden Valley）、獵人谷（Hunter Valley）、瑪格麗特河（Margaret River）、麥克拉倫谷（Mclaren Valley）和雅拉谷（Yarra Valley）是澳洲較知名的 9 個產(chǎn)區(qū)，買酒時可參考。

知名酒莊：蘭頓分級（Langton’s Classification）是澳洲精品葡萄酒

世界各地都有出色的葡萄酒，能在行業(yè)有一定的知名度，絕對要靠過硬的品質(zhì)和良好的營銷策略，而產(chǎn)量較小的精品酒莊的酒質(zhì)會更高級，并有自己的風(fēng)格。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。