作為葡萄酒愛(ài)好者，你可能已經(jīng)知道基本的葡萄酒儲(chǔ)存規(guī)則，如“保持恒溫恒濕”、“避光”和“平躺”這些準(zhǔn)則適用于所有的葡萄酒，但是如果你把它們提煉成白葡萄酒、紅葡萄酒、起泡酒和強(qiáng)化酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的儲(chǔ)存要求是不同的。那么，如何儲(chǔ)存你心愛(ài)的白葡萄酒？  

白葡萄酒的較佳儲(chǔ)存溫度是多少度？

儲(chǔ)存白葡萄酒的理想溫度是9-10℃，這個(gè)溫度范圍正好是輕至中酒體白葡萄酒的侍酒溫度。但如果你想把紅、白葡萄酒放在一起長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，12-13℃會(huì)是一個(gè)更好的選擇。

白葡萄酒一般可以?xún)?chǔ)存多久？

絕大多數(shù)白葡萄酒的適飲期都在發(fā)售后的2-3年內(nèi)。一般來(lái)說(shuō)，面向大眾市場(chǎng)的白葡萄酒在發(fā)售時(shí)口感、風(fēng)味是較為新鮮的，所以越早飲用越佳。

可以將白葡萄酒放在家用冰箱內(nèi)儲(chǔ)存嗎？

事實(shí)上，將白葡萄酒儲(chǔ)存在一般的家用冰箱內(nèi)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。因?yàn)榧矣帽涞臏囟韧葮?biāo)準(zhǔn)的葡萄酒冰箱溫度要低得多。過(guò)低的溫度會(huì)使白葡萄酒喪失原有的活力，使其香氣和風(fēng)味變得寡淡。此外，因?yàn)榧矣帽渲评鋾r(shí)會(huì)持續(xù)地產(chǎn)生震動(dòng)，長(zhǎng)期震動(dòng)是儲(chǔ)存葡萄酒較可怕的“敵人”之一，所以不提倡大家將白葡萄酒儲(chǔ)存在家用冰箱內(nèi)。

那么，應(yīng)該將白葡萄就儲(chǔ)存在哪呢？

在過(guò)去的幾千年里，人們?yōu)榱搜泳徠咸丫谱冑|(zhì)做出了很多嘗試和努力：古希臘人選擇在酒中加蜂蜜，歐洲人則用白蘭地對(duì)葡萄酒進(jìn)行加強(qiáng)。這些都是有效方法，但都徹底改變了葡萄酒的成分和風(fēng)味。

幸運(yùn)的是，幾千年后的今天，我們找到了一種在不改變葡萄酒風(fēng)味和成分的情況下儲(chǔ)存葡萄酒的有效方法，從經(jīng)濟(jì)實(shí)用的葡萄酒冰箱、溫度可調(diào)的酒柜到專(zhuān)業(yè)的地下酒窖，這些選項(xiàng)都符合冷卻、避光和靜止的基本標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的預(yù)算和可用空間做出自己的選擇。