法國是歐洲的一個文化大國，該國家擁有比較深厚的文化歷史的，特別是在葡萄酒方面，那么，你們有沒有去品嘗過梅多克葡萄酒呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　人們贊嘆梅多克(Medoc)的魅力風景，梅多克的飄香美酒，而誰知道，曾經(jīng)，這里只是一片汪洋。是奔騰的流水，為這里帶來了泥沙，連同歲月的沉淀，漸漸塑造了現(xiàn)在美麗的梅多克地區(qū)。流水孕育了梅多克，并陪伴其左右，就像一纏綿的愛情詩。就讓我們把目光聚焦在梅多克，領略這個屈一指的紅葡萄酒之鄉(xiāng)的別樣風情。

　　 梅多克的歷史的詳細內容

　　 梅多克不僅在波爾多(Bordeaux)著名，它還是全法國聲名最顯赫的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，被譽為法蘭西的葡萄酒圣地。而這里的葡萄園歷史并不悠久，在古代，梅多克被沼澤覆蓋，人們靠打獵和捕漁為生。在中世紀，根據(jù)史料記載，修道院和貴族城堡周圍已經(jīng)有了葡萄種植區(qū)。在16世紀末，葡萄園初步形成規(guī)模。18世紀，梅多克的土地開始干涸，人們利用沼澤區(qū)干化之后空出大片土地擴大產(chǎn)區(qū)。直到1760年，幾乎所有的葡萄園都被建立起來，多數(shù)產(chǎn)業(yè)掌握在波爾多的貴族手里。

　　 整個18世紀，是波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)的黃金時期，由于這里土地和氣候十分適合葡萄生長，加上吉倫特河水的灌概，人們種植的葡萄，不但年年豐收而且品質優(yōu)良。與此同時，人們開始不斷積累葡萄園的栽培和葡萄酒的釀造工藝，并撰寫葡萄研究論文和種植方法手冊。于是，梅多克的葡萄酒漸漸聲名鵲起。1855年等級制度建立時，波爾多評出來的四個一級酒莊中竟然有三個在梅多克地區(qū)。從此，梅多克的葡萄酒開始享譽世界。

　　 聲望的建立，1855列級酒莊分級

　　 1855年，法國正值拿破侖三世(Emperor Napoleon 111)當政。三世國王想借巴黎世界博覽會(Universal Exposition)的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并對酒莊進行分級。當時參與評定的酒莊主要來自梅多克和索泰爾訥產(chǎn)區(qū)(Sauternes)當時波爾多最優(yōu)質的兩大產(chǎn)區(qū)。

　　 1855年4月18日，根據(jù)當時波爾多各個酒莊的聲望和葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為列級酒莊(Grand Cm Classe)。他們將所有酒莊分為5級，其中有4個一級酒莊(Premiers Crus)，分別為拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖酒莊(Chateau Latour)、奧比昂酒莊(ChateauHautB rion)以及瑪歌酒莊(ChateauMargaux)，12個二級酒莊(Deuxi6mesCru s)，14個三級酒莊(Troi sieme sCrus)，11個四級酒莊(Quatri6mes Crus)和17個五級酒莊(Cinqui6mes Crus)。列級酒莊中，多數(shù)為梅多克地區(qū)的酒莊，只有格拉夫地區(qū)(Grave)的奧比昂酒莊名列一級酒莊之列，成為一個例外。

　　 自從1855年后，灑莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量多多少少產(chǎn)生了變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合并，而列級卻沒有做過相應的修訂。1973年，才終于對列級酒莊進行了的一次修訂，將木桐？羅特希爾德酒莊(Ch,Steaux Mouton Rothschild)從原來的二級酒莊晉升為一級酒莊。從此，一級酒莊的數(shù)量增加到5個，這5個一級酒莊也就是人們常提到的“波爾多五大酒莊”。由于一些酒莊進行了產(chǎn)權分割，此時的列級酒莊已經(jīng)增加到61個，其中5個一級列級酒莊、14個二級列級酒莊、14個三級列級酒莊、10個四級列級酒莊、18個五級列級酒莊。

　　 為什么要重創(chuàng)與重建

　　 19世紀末，當波爾多葡萄被突如其來的根瘤蚜和霜霉病病害摧毀的時候，產(chǎn)區(qū)一度停產(chǎn)。后來，人們利用美國抗病力強的葡萄作為砧木，重新建立了葡萄種植區(qū)。這個時期的產(chǎn)區(qū)沒有任何出口活動。而接下來1930年的經(jīng)濟危機，導致1921年、1924年、1928年和1929年這些優(yōu)質年份的酒沒能找到買家。然后，第二次世界大戰(zhàn)和1956年的霜凍使得葡萄種植陷入停頓狀態(tài)。從1960年開始，開展了一系列大型技術革新和生產(chǎn)活動。雖然梅多克葡萄種植區(qū)的面積在30年間翻倍增長，但是還是無法和19世紀根瘤蚜災害之前的種植規(guī)模相比。

　　 小產(chǎn)區(qū)的個中滋昧

　　 梅多克葡萄園總面積達16500公頃，出產(chǎn)世界聞名的優(yōu)質葡萄酒，其由北向南共劃分為8大產(chǎn)區(qū)，分別是：梅多克法定產(chǎn)區(qū)(M6doe)、圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)(Saint-Estephe)、波亞克產(chǎn)區(qū)(Pauillac)、圣于連產(chǎn)區(qū)(SaintJulient)、利斯特拉克一梅多克產(chǎn)區(qū)(ListracM6doe)、穆利昂梅多克產(chǎn)區(qū)(Moulis en M6doc)、瑪歌產(chǎn)區(qū)(Margaux)以及上梅多克產(chǎn)區(qū)(Haut-Medoc)，其中尤以波亞克產(chǎn)區(qū)和瑪歌產(chǎn)區(qū)最具有代表性。

　　 18個列級莊園以及眾多的優(yōu)秀釀造者，令波亞克產(chǎn)區(qū)毫無懸念地成為梅多克葡萄酒產(chǎn)區(qū)的名譽核心，5個一級酒莊中有3個位于波亞克，對不能錯過。

　　 如果說渡亞克產(chǎn)區(qū)以擁有最多的一級莊而聞名于世，那瑪歌產(chǎn)區(qū)則擁有最多的列級名莊。在1855年的列級名莊評級中，瑪歌產(chǎn)區(qū)的酒莊占到了21個，從一級到五級都有，而且大部分是二級和三級酒莊?，F(xiàn)在瑪歌產(chǎn)區(qū)還有許多優(yōu)秀的中級酒莊，可謂百花齊放。

　　 風土特點的的詳細內容

　　 梅多克的稱謂來自拉丁語，意為“在水之間”。西臨大西洋(600558,股吧)(Atlantic)，東與紀龍德河(Gironde)交界，這個三角形的半島擁有的地理位置和理想的小氣候，賦予了這片土地以充足的日照、適宜的溫度和適中的雨量，得天厚的氣候條件能夠生產(chǎn)出優(yōu)質的葡萄酒。

　　 除了一無二的氣候條件，梅多克土質特，多重土壤結構成為葡萄生長不可多得的有利條件。五千萬年前，這里還是一片開闊的熱帶海洋。隨著時間的推移，水流帶來了大量的沉積物，長時間堆積形成了這里的土地。沙、礫石、黏土、卵石、碎石共同組成了梅多克為適合種植釀酒葡萄的土壤。

　　 梅多克地區(qū)特的土質是因為這里的土地由兩種土壤構成：隨河流帶來混合著沙土和沖積土壤的第三紀(TertiaryPeriod)比利牛斯山脈(Pyrenees)礫石，與河口左岸的第四紀(Quaternary Period)紀龍德河地區(qū)礫石相結合。這種土壤類型在上梅多克地區(qū)尤為多見。而在圣愛斯泰夫(saint-Estephe)、利斯特拉克一梅多克(Listrac-Medoc)和穆利昂梅多克(MoulisenM6doc)這三個產(chǎn)區(qū)，則以泥土和石灰?guī)r為主，密實的土壤和巖石幫助葡萄藤鎖住雨季的水分，為葡萄塑造堅實的酒體和豐富的單寧打下了前提條件。

　　 梅多克種類繁多的葡萄酒正反映出當?shù)赝寥澜Y構的多樣性。這里的酒都具有穩(wěn)定的品質，口味醇厚，擁有紅寶石般的色澤，精致、優(yōu)雅，具有濃郁芬芳。品嘗一口初釀的葡萄酒，果香會在口中立即釋放。盡管如此，還是經(jīng)過窖藏的陳年美酒更加醇香、馥郁綿長。

　　 給大家介紹一下主要葡萄品種

　　 赤霞珠(cabernet Sauvignon)在梅多克有非常出眾的表現(xiàn)，雖然赤霞珠在很多地方都有廣泛的種植，但可以說，赤霞珠就是專為梅多克而生的，梅多克的赤霞珠葡萄酒優(yōu)雅、色澤深紅、富含單寧，并以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱，同時，葡萄酒堅實的酒體，具有陳釀的潛質。

　　 梅多克另一個重要的品種是美樂(Merlot)，美樂給予酒圓潤的口感，高雅的結構，柔順的單寧以及豐富的果香，為酒增加了幾分平易近人的感覺。

　　 即便品麗珠(Cabemet Franc)、小維鐸(Petit Verdot)、馬貝克(Malbec)以及卡蒙乃(Carmencre)在梅多克的比例相對較小，但是，它們也是梅多克的重要品種，品麗珠適合在溫暖的土壤里生長，可以達到非常理想的成熟度，釀造出的酒精致，擁有柔和的酸度，同時具有很好的陳年潛力；小維鐸是梅多克最晚熟的品種，塑造酒強壯的酒體、美妙的色彩和優(yōu)質的香氣。

　　 帶大家去漫游梅多克

　　 到梅多克旅行，可以選擇跟隨波爾多旅游中心大巴車參加梅多克酒莊一日行，在專業(yè)的導游帶領下完成緊湊的酒莊行程；當然游覽的最佳方式莫過自駕游了，只要在波爾多市找到一家租車行，交付一定租金就可以開始愉快的自由行，享受幾天酒莊旅行；除了駕車外，因為梅多克地區(qū)相對緊湊，道路平緩，自行車游覽更能融入當?shù)氐淖匀伙L情，也是不錯的選擇。

　　 作為波爾多的重要產(chǎn)區(qū)，梅多克的酒莊旅游已經(jīng)非常成熟，驅車一路行駛過來，會在沿途經(jīng)過無數(shù)大大小小的酒莊，它們幾乎全部對外開放。每位旅行者都可以選擇適合自己節(jié)奏的行程，在梅多克盡情享受旅行的快樂。

　　 如果決定在梅多克進行一次美妙的酒莊體驗，不妨花費上幾天的時間，跟隨我們的腳步，從波亞克產(chǎn)區(qū)向南一直漫游到上梅多克產(chǎn)區(qū)，做一次深入的酒莊探索之旅。

　　 波亞克產(chǎn)區(qū)的詳細內容

　　 來到梅多克，就必須要前往波亞克產(chǎn)區(qū)游歷一番。作為梅多克葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心，波亞克產(chǎn)區(qū)擁有對葡萄積累香氣物質非常有利的貧瘠土壤，并且有著天然的良好排水能力。特的風土塑造了當?shù)爻嘞贾榈奶伧攘Γ壕企w豐滿，堅實有力，結構精致，同時擁有良好的陳年潛力。

　　 另外可以一同游覽波亞克產(chǎn)區(qū)臨近的兩個產(chǎn)區(qū)圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)和圣于連產(chǎn)區(qū)。雖然緊鄰波亞克，圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)所釀造的葡萄酒展現(xiàn)的卻是完全別樣的風格：具有深寶石紅色，單寧厚重，酒體飽滿，香氣精致，回味持久悠長；而偏南一些的圣于連產(chǎn)區(qū)，葡萄酒則兼?zhèn)洳▉喛水a(chǎn)區(qū)葡萄酒的力度和瑪歌產(chǎn)區(qū)葡萄酒的高雅，平衡優(yōu)秀，單寧完整，同時香氣精致誘人，回味中帶有明顯的李子、樹葉和香草氣息。

　　梅多克葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在法國乃至全世界里面都是鼎鼎有名的知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里也曾被譽為法蘭西的葡萄酒圣地，所生產(chǎn)的葡萄酒品質都是比較高的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內容。